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吃了一夏天豆角面了，這回換個做法，還真別說，非常好吃，做了一大鍋，想著肯定是做多了，沒想到一頓全光！這次寶媽用到了黃豆芽，以前用豆芽燜面還真沒吃過，前一段時間帶兒子去公園玩，一個小朋友的奶奶說起這個做法，說的我直流口水，昨天終於拔草了，太驚喜，非常非常的好吃，值得一試，為了讓大家一次成功，寶媽文中多啰嗦了幾句，往下看，要點都寫在文末小貼士里，看完再做哦！【豆芽燜面】食材：細麵條750克，黃豆芽500克，豬肉460克，從段，姜小塊，醬油5湯匙，料酒1湯匙，八角2個，鹽適量，植物油2湯匙這個食材是一家5-6口人的量做法：做法：備好食材。豬肉選帶點肥的，這樣麵條更香好吃 麵條涼水上鍋蒸8分鐘至沒硬心豬肉切片，特別瘦的分開放 黃豆芽泡水撈去豆皮，洗凈控水備用姜拍扁，蔥切蔥花（姜拍扁后不愛吃的能挑出來） 鍋內放植物油，溫熱的時候放八角煸出香味，八角微變黑撈出扔掉 放入肉小火煸微黃、出油，瘦肉放入，炒到顏色變白，加蔥姜爆香，放醬油提色倒入黃豆芽大火翻炒，顏色微變深點入料酒去豆腥味 倒入水，水量剛剛沒過豆芽，放鹽提味，嘗一下，有點咸正合適 蒸過的麵條放在豆芽上，蓋上蓋子大火燒開，中火燜 中途打開用筷子活動活動麵條，湯汁剩不太多的時候就可以關火了把麵條和豆芽拌勻，掛滿湯汁，滋潤又不幹就正合適。寶媽小貼士：1 文中食材不用很嚴格，愛吃肉和豆芽就多放一些，這裡需要注意的是黃豆芽要選粗壯的，這樣禁燜2 麵條提前蒸到沒硬心，豆芽燜面不能像豆角燜面燜那麼長時間，所以麵條多蒸一會很有必要，這樣麵條熟透而豆芽才不會爛的不成型本文為作者原創，未經授權不得轉載