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坐月子什麼東西不能吃?長豆角能吃嗎?芹菜能吃嗎?這是寶媽們坐月子常問的問題，也是月嫂在照顧產婦時每天要面對的問題。今天就由國家高級營養師——郝蘭英老師，給月嫂姐妹講講產婦坐月子的飲食禁忌。原則上來說，產婦要吃健康食品，並且採用健康的烹飪法。健康食品：盡量選用新鮮的有機食品，而腌制的菜、發霉的菜、發芽的土豆這些不健康的食品一般人不適宜吃，虛弱的產婦更不適宜吃。健康烹飪法：產婦的食物多採用清蒸、燉、炒等方式，油炸食品一般人要少吃，產婦更要少吃或不吃。而四季豆、長豆角、豆漿等豆類食品要煮熟透才能吃。除此之外，產婦坐月子的飲食還要注意以下十大飲食禁忌。一、忌產後過早、大量喝催奶湯、濃湯如果產婦剛生產完就大量喝催奶湯，容易使產婦大量分泌奶水，而此時乳腺管還沒有疏通，剛剛出生的嬰兒胃容量又小，吸吮力也較差，吃得也少，過多的奶水會淤滯於乳腺導管中，導致乳房發生脹痛。濃湯中脂肪含量非常高，有人認為這樣的湯營養豐富，最有補養效果。殊不知，產婦食用過多高脂肪，會使奶水中的脂肪含量增加，會不利於母乳寶寶吸收營養，還容易導致寶寶腹瀉。同時，產婦攝取過多的高脂肪容易引起身體發胖，使身材難以儘快恢復。正確做法分娩1周后逐漸增加喝湯的量，且多喝一些富含蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵、鋅等營養素的清湯，如瘦肉湯、蔬菜湯、蛋花湯、鮮魚湯等。另外要注意不能只喝湯不吃肉，湯和肉要一同吃這樣才能真正攝取到營養。二、忌喝紅糖水太多、太久紅糖具有益氣養血、健脾暖胃、驅散風寒、活血化淤的功效，有助於產婦補血，促進惡露排出，有利於子宮複位，但不能因此喝紅糖太多、太久。紅糖性溫，如果產婦喝過多紅糖，尤其是在夏天，會導致出汗過多，使身體更加虛弱，甚至引起中暑。而且紅糖水喝得過多會增加惡露中的血量，造成產婦繼續失血，反而引起貧血。過多飲用紅糖水，還會損壞產婦的牙齒。正確做法產婦喝紅糖水的時間，以7~10天為宜。剖腹產後，前3天禁止喝紅糖水。三、忌剖腹產術后吃脹氣食物剖腹產後很容易發生腹脹，如果術后再食用脹氣食物會更加重腹脹，也不利於傷口癒合。雞蛋、紅糖、豆類食品、牛奶等乳製品都是容易引起脹氣的食物，剖腹產後前3天要禁止食用。四、忌產後過早食用人蔘、老母雞人蔘：有些產婦產後急於服用人蔘，想補一補身子。其實產婦急於用人蔘補身子是有害無益的。人蔘是補元氣的藥物，能促進血液循環，加速血的流動，它會影響產婦受損血管的自行癒合，造成流血不止，甚至大出血。老母雞：分娩后，產婦血中雌激素與孕激素水平大大降低，這時泌乳素才能發揮作用，促進乳汁的形成。母雞肉中含有一定量的雌激素，如果產後立即吃老母雞，就會使產婦血中雌激素的含量增加，抑制泌乳素的效能，從而導致產婦乳汁不足，甚至回奶。而且老母雞比較肥膩，不適合產婦初期吃。正確做法產後前幾天少吃雞，尤其少吃老母雞，人蔘則在產婦惡露乾淨之後再食用。五、忌滋補過量現在經濟條件好了，為了補充營養和讓奶汁分泌充足，孕產家庭都特別重視產婦的滋補，常是天天不離雞，餐餐有魚肉。其實這樣不僅浪費錢財，還可因滋補過量引起肥胖，肥胖會使體內糖和脂肪代謝失調而引起各種疾病，也會造成母乳寶寶脂肪瀉，若是長期如此，就會造成營養不良。正確做法在保證穀物、蔬菜水果、魚肉蛋、奶製品、油鹽等均衡攝入的基礎上，可以適量多補充優質蛋白，但不可只吃魚肉不吃蔬菜水果。六、忌吃硬、咸、生冷、辛辣食物產婦在產後身體虛弱，活動量較小，吃硬食容易造成消化不良。鹹食中含鹽較多，容易引起產婦體內水鈉瀦溜，造成浮腫。生冷食物，如冰淇淋、冰鎮飲料和涼拌菜等，會損傷脾胃，影響產婦的消化功能。辣椒、胡椒、茴香、八角等刺激性食物，不利於產婦的身體恢復和母乳寶寶的身體健康。注意新鮮的水果不在禁忌之內，產婦需要水果中的礦物質、維生素、膳食纖維等，可以做煲水果給產婦吃。但注意香蕉、西瓜、梨、奇異果、火龍果等涼性水果不要多吃。蓮藕、白蘿蔔、芹菜、萵苣、絲瓜、黃瓜、冬瓜等性涼的蔬菜也不在禁忌之內，烹飪熟了也不會影響產婦的健康，可以加入姜同炒。七、哺乳寶媽忌食麥芽、麥乳精麥芽、麥乳精有回奶的作用，哺乳的產婦應忌食。八、少食味精、朱古力朱古力中含有可可鹼，它能通過哺乳被新生寶寶的身體吸收並蓄積。可可鹼會損傷新生兒的神經系統和心臟，並使肌肉鬆弛，排尿量增加，導致新生兒消化不良，睡覺不穩，經常愛哭鬧。味精中的谷氨酸鈉也會通過乳汁進入嬰兒體內。谷氨酸鈉能與寶寶血液中的鋅發生特異性的結合，谷氨酸鈉與人體鋅結合生成不被人體吸收的谷氨酸鋅，從而導致寶寶缺鋅，這樣寶寶不僅易出現味覺差、厭食，而且還可造成智力減退、生長發育遲緩等不良後果。正確做法哺乳期間盡量不吃味精和朱古力。九、忌月子里飲用茶水、咖啡茶水中含有鞣酸，與食物中的鐵結合後會影響腸道對鐵的吸收，引起產婦貧血。茶葉和咖啡中的咖啡因會刺激大腦興奮，影響媽媽睡眠。咖啡因還可以通過乳汁進入新生寶寶體內，使新生寶寶發生腸痙攣，出現無由啼哭的現象。正確做法月子里最好的飲料是湯水和白開水。十、忌煙、酒如果哺乳媽媽吸煙，尼古丁會很快出現在乳汁當中被寶寶吸收。研究顯示，尼古丁對寶寶的呼吸道有不良影響，還會影響大腦發育。因此，哺乳媽媽要戒煙，並避免吸入二手煙。酒精會抑制乳汁分泌，也會影響子宮收縮，故應禁止。注意月子里產婦可以食用月子米酒，但需將三份月子米酒蒸餾成一份，將酒精揮發掉后再用來做菜或做湯。月嫂姐妹們，聽了郝老師的講解，是不是感覺做月子餐不用再畏手畏腳了呢?事實上採用健康的烹飪方法，絕大多數的食物產婦是可以吃的，注意以上這些禁忌就可以了。