Zi 字媒體

鋅在人體生長發育過程中起著極其重要的作用。缺鋅的寶貝早期表現為食欲不振、厭食、偏食、挑食或異食癖，隨之出現體重減輕、身材矮小、嗜睡、脾氣古怪、性格孤僻或煩躁，經常生病，容易感染，皮膚粗糙，皮炎、脫髮、頭髮稀疏，反覆口腔潰瘍、傷口癒合延遲等。所以應根據寶貝的年齡為寶貝提供足夠的含鋅膳食。 聯合國衛生組織與營養學會推薦： 0～6個月嬰兒鋅的日需量為3毫克， 7～12個月嬰兒鋅的日需量為5毫克， 1～3歲幼兒鋅的日需量為10毫克。 兒童在正常飲食和沒有疾病的情況下，每天若平衡膳食，其中攝取的鋅基本能達到這一標準。含鋅高的食物一般有紅肉類、堅果類、魚類、小麥胚芽及海產品～特別是牡蠣，鋅含量高達每千克100毫克以上。 所需食材： 牡蠣（洗好瀝水）50g 雞蛋兩個 小麥胚芽5g 胡蘿蔔40g 蔥10g 姜3片 生粉少許 食材中，牡蠣和小麥胚芽、蛋黃都是高鋅食物，而中醫認為牡蠣性微寒，蔥姜性溫正好相互中和！胡蘿蔔跟蔥、蛋搭配，不僅顏色鮮艷且營養互補！ 第一步： 鍋中加水和薑片，水開后，放入牡蠣煮5分鐘這樣可以去腥且殺滅細菌和寄生蟲！ 第二步： 將雞蛋打散，煮好的牡蠣切末，胡蘿蔔切小粒，蔥切花！ 第三步： 把牡蠣、胡蘿蔔粒、蔥花、小麥胚芽、生粉放入雞蛋液內，攪拌均勻。 第四步: 不粘鍋里倒入少許油刷勻，開中火，鍋熱時倒入混合蛋液（倒蛋液前要攪拌均勻，以免食材沉入碗底）轉小火煎三分鐘左右翻面（翻時需小心點，以免翻破）再煎兩三分鐘左右至蛋液凝固即可出鍋。 第五步： 切塊裝盤?就可以享用啦！（我這裡火候略過了些）。 最後需要注意的是，牡蠣屬於高敏食物，建議一周后的寶寶方可嘗試，過敏體質的寶寶更應謹慎。剛開始添加應少量且注意觀察。有條件的媽媽可以用生蚝代替普通的牡蠣，含鋅量更高！沒有小麥胚芽也可不放或用蝦皮代替！另外，考慮是煎的，熱性體質或者已經比較上火的寶寶建議先不吃或者搭配銀耳湯、綠豆湯等涼性食物中和下！大人也可以吃！沾點自己喜愛的醬汁，非常不錯～麻麻們！行動起來吧！