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毛豆營養價值高，做法多多，不管是燉，還是炒，還是腌制著吃都很美味。下面要給大家分享的內容是：「番茄辣椒炒毛豆的做法 顏色好看味道很不錯」，一起來看下吧!首先來看下番茄辣椒炒毛豆的做法：材料：番茄，毛豆，辣椒，精鹽等步驟：1.毛豆剝去殼，水沖洗一下，然後放炒鍋裡面，加水煮，大火煮開，改小火煮約15分鐘，撈出備用。2.番茄洗凈刨去外皮，切片。辣椒洗凈切絲備用。3.炒鍋里放油燒熱，先炒番茄，待其出沙即可。4.放入辣椒煸炒一下。5.加入毛豆和鹽翻炒片刻即可盛出裝盤以上主要介紹了番茄辣椒炒毛豆的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於毛豆的小知識。毛豆的選購挑選毛豆時，以新鮮青綠、莢形闊大、莢毛較白者為佳，豆仁越是飽滿、挺實越好，三粒莢的毛豆是為上品。毛豆的存儲新鮮的毛豆在冰箱冷藏室里放一夜第二天就容易變酸。若想長時間保存，將毛豆子用油煸好，盛出來，拌點鹽，冷了之後放袋，進冰箱冷凍室，這樣可保存很久。