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每天早上一杯奶充足活力每一天，我們現實生活中大多數人也是這樣每天早上一杯奶一個蛋做早餐，關於牛奶和雞蛋能不能一起吃，這個問題我想很多朋友都比較疑惑吧。在很多早餐店裡面，都有賣牛奶和雞蛋的，還有我們平時吃的很多糕點裡面都含有牛奶和雞蛋的成分。要是兩者相剋的話，那麼這些食品還會在市場上賣嗎？牛奶和雞蛋可以一起吃嗎，答案是肯定可以的。但是它們並不適合同食，牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養所在。雞蛋含有很多蛋白質，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動運輸)。此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某中營養成分相互反應，使營養價值下降，所以不宜同食。上海預防醫學會養身保健專業委員會副主任委員傅善來教授調查顯示，超過9%的孩子早上只吃牛奶加雞蛋，糧食長期在早餐中缺位。大多數的家長們以為這樣的早餐就是與國際接軌，殊不知，這暗非常錯誤的觀念。 傅善來教授說：牛奶、雞蛋是好東西，但是用錯了地方。」經過一夜十多個小時的能量消耗，早晨的人體急需含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。更是語出驚人，「食用這種早餐的孩子三成成績不佳。」吃早餐的要求是主副搭配、乾濕搭配、葷素搭配等原則，除了食用牛奶和雞蛋以外，還必須攝入一些食主食，例如麵包、饅頭、糕餅等。為了自己和孩子的健康成長，希望大家在喝牛奶的時候注意一下哦。