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食材：苦瓜、蒜、蔥、食用油、芝麻油、鹽、醋 、紅干椒、製作方法及步驟1、苦瓜清洗乾淨，去瓜瓤，切片。2、蒜切沫，蔥和紅干椒切絲備用。3、鍋內加水，燒開後放入切好苦瓜片焯水，斷生撈出。4、撈出后迅速用涼水沖涼，控干水分裝入盤子中。5、把切好的蔥、蒜和紅干椒絲放在苦瓜上面，加入鹽、醋和芝麻油。6、熱鍋放油，待油燒熱淋在苦瓜上面攪拌均勻即可。喜歡吃辣的朋友可加入小米椒調味