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魷魚屬軟體動物類，是烏賊的一種，體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀幹部較肥大的魷魚，它的名稱叫「槍烏賊」；一種是軀幹部細長的魷魚，它的名稱叫「柔魚」，小的柔魚俗名叫「小管仔」。那麼魷魚的功效與作用有什麼呢？魷魚的功效與作用1.防治貧血魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。2.預防帶血綜合症降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復視力。3.預防糖尿病促進胰島素的分泌，對糖尿病有預防的作用，促進肝臟的解毒作用，預防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。哪些人不適合多吃所以，魷魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。魷魚怎麼做魷魚湯主料：魷魚(干)200克調料：食鹽6克，醬油少許，味精少許，料酒少許，香菜適量，胡椒少許，清湯200克魷魚湯的做法：1.將魷魚切成1厘米寬的十字花，剁成2厘米寬、3厘米長的塊盛在盤內2.鍋內入水，燒沸，將魷魚入鍋焯水。另取一鍋，入清湯加調料，待開鍋去沫，加入魷魚，開鍋后盛在盤內即可。家常火爆魷魚主料：魷魚適量調料：青椒，洋蔥 適量 蔥，姜，蒜，紅辣皮子適量家常火爆魷魚的做法步驟1、準備材料，蔥姜蒜，辣皮子2、魷魚切好，清水浸泡半小時。3、開水焯一下，魷魚捲起后立刻放入清水盆中待用。4、青椒切好待用。5、起鍋，倒入適量油，放入花椒，爆香后撈出，放入蔥姜蒜辣皮子爆香。6、放入洋蔥，炒一兩分鐘後放入魷魚。我個人這會選擇放入調料，適當的鹽，雞精，胡椒粉，耗油，耗油不能過多，多了會發苦，滴幾滴味極鮮，快速翻炒。7、最後放的是青椒快速翻炒，出鍋。以上就是關於魷魚的一些知識介紹，相信大家也有了一定的了解，希望會對你有幫助！