Zi 字媒體

真正的美食都藏在市井小巷中，在人間煙火氣最濃的地方。置身廚房中，有時候對於事物卻無從下手？或者是錯誤做法使事物丟失了了本該擁有的營養價值？食物這樣子做，既美觀可口又有價值，超級下飯！蒜蓉菜心做法:1.煮沸一鍋水，水中加入一勺鹽，一點香油，將菜心加入，待水再次沸騰把菜心撈出，並用涼水沖一下2.炒鍋放油，加入蔥花和蒜蓉，微微炒香，加入燙好的菜心，翻炒均勻3.依次加入生抽、雞精、蚝油，翻炒均勻即可糖醋排骨【用料】主料：豬小排500克輔料：生薑5片調料：食用油適量 | 料酒1匙 | 生抽2匙 | 米醋4匙 | 白糖4小匙 | 鹽適量做法:排骨預先斬成小塊，放入水中浸泡20分鐘排骨泡去血水后瀝干水分，生薑切片備用炒鍋上火倒入適量油，再倒入排骨翻炒斷生，放入薑片翻炒，炒至排骨表面金黃微焦調入料酒、生抽、米醋、白糖翻炒均勻倒入適量開水，水位沒過食材，蓋上鍋蓋轉中小火燜煮20分鐘調入適量鹽，少許老抽上色，大火收汁，汁濃色亮時即可關火盛出裝盤，一道色香味俱全的糖醋排骨就做好了紅燒鯉魚做法:1．將鮮鯉魚洗凈，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀劃開，去內臟，洗凈血沫，兩邊斜剞5刀。2．松蘑水發后，洗凈泥沙，去蒂根，大蔥去皮，洗凈，均切成細絲；生薑洗凈，去皮，切成片。3． 鍋內放入花生油，旺火燒熱，稍次序卻時，將整條鯉魚下鍋煎成兩面成黃色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑絲、精鹽、醬油、薑片、燒開，改小火燜熟，再放入蔥白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盤，即可。剁椒皮蛋做法:1、準備材料。2、皮蛋剝去殼洗凈。3、將皮蛋放在手心，用棉線拉一下將皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切開。4、切好的皮蛋上剁椒蒜瓣，薑末、醋、頭抽、麻油、糖、雞精拌勻調成調味汁倒在皮蛋上即可小貼士:皮蛋事先用熱水焯一下最佳。營養又簡單的午餐或晚餐就做成了，美味又實惠。