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蒸是最健康的一種烹飪方式，充分保留了食材的新鮮和美味。肉丸鮮香味醇，肉質細嫩，鮮汁流到南瓜里，南瓜吃起來軟綿綿，甜糯糯，又略帶鮮咸，說不出的美味呀！味道真的很好。51養生網小編給大家分享一下製作過程！材料：老南瓜，夾心肉末，蔥，姜，鹽，酒，醬油，澱粉做法：1.老南瓜洗凈，削去外皮。2.切片，排放在盤子底部。3.三分肥七分瘦的肉，剁成肉末。把肉末放在一個大盆子里，加入適量鹽，醬油，酒，水澱粉，薑末，蔥花，攪拌均勻。4.先用筷子一個方向攪拌，再用手摔打出膠。5.做成肉丸。6.把肉丸排放在剛才的南瓜塊上，大火蒸20分鐘左右。7.把蒸好的湯汁倒在鍋里，再加一點醬油和少許水澱粉，勾薄芡，淋在肉丸上，最後撒上適量蔥花即可。