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青梅，別名酸梅、干枝梅，在已經有了至少三千年的栽種歷史。它營養豐富，是較好的保健食品。青梅有哪些營養價值？青梅富含鈣、鐵、鎂、鉀等微量元素，及對人體有益的十六種氨基酸。其中天然有機酸含量為3.5%到7.2%，遠高於其他水果。吃新鮮的青梅，可生津止渴、增進食慾、殺菌消毒、凈化血液、增強肝臟功能，預防高血壓和腦溢血及抑制多種腫瘤等功效。青梅中含有人體物質代謝，不可缺少的檸檬酸、草寧酸、酒食酸、蘋果酸，都有利於人體蛋白質的合成和代謝。我們在吃青梅的時候，會感覺到口水湧出，這是得益於它能促進唾液腺分泌更多的腮腺素，腮腺素是一種內分泌素，常被稱為返老還童素，可以促進全身組織和血管處於年輕化，保持新陳代謝的節律，有美膚美髮的功效。關於青梅酒：說起青梅酒是梅文化與酒文化的完美結合，青梅煮酒常用來表達飄逸豁達的人生態度，在《三國演義》中表現的淋漓盡致。青梅酒適合女人自酌自飲口感酸甜，軟香濃郁，是集養生與保健於一身的佳品。如何自製青梅酒？將新鮮的青梅反覆清洗乾淨后，浸泡六個小時左右，擦乾水分，把青梅和冰糖交替放進殺過菌的瓶子中，裝滿時候注入白酒，3個月以後就可以喝到淡淡的青梅酒，泡上一年的青梅酒更是佳品。圖片來源於網路本文為作者原創，未經授權不得轉載