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醋溜白菜#我要上首頁酸辣家常菜#的做法步驟1. 準備食材，食醋，糖，鹽，生抽先放在碗里調成汁。2. 白菜清洗乾淨，瀝干水份。3. 把白菜梗與葉子分別切成自己想要的形狀。4. 鍋子燒熱後放入油，油溫四五成熱時放入切碎的紅辣椒與蒜泥爆香。5. 放入白菜梗子大火快速翻炒。6. 接著放入白菜葉子繼續一起翻炒，白菜微微變軟時放入調好的鹽，糖，醋，生抽汁。7. 白菜在煮的過程中會出水，所以不需要加水，一直煮到白菜變軟，放入雞精調味，翻炒幾下出鍋。8. 酸辣可口的醋溜白菜完成了，夏天來一份，清爽酸辣很開胃呢^_^9. 放了醋的白菜，又軟又脆，特別好吃，。小貼士白菜要挑選新鮮的，梗子上無黑斑的，炒的時候用大火快炒，成品比較爽脆，辣椒的量可隨個人喜好增減。