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By 沙小囡 【豆果美食官方認證達人】用料雞翅中 6個香茅 20g蒜 2瓣魚露 2勺味極鮮醬油 1勺白糖 半勺料酒 1勺姜 2片檸檬 半個辣椒粉（泰國小米辣） 適量裹炸粉 50g油 適量涼開水 100g做法步驟1、準備食材。2、雞翅中洗凈，從兩根骨頭中間切下去，對切兩半；姜切絲，蒜切片備用。3、將切好的雞翅放入容器中加2勺魚露，1勺味極鮮醬油，1勺料酒，半勺白糖，適量辣椒粉，香茅和適量檸檬汁。4、帶一次性手套抓拌均勻，腌制30分鐘，中間要給雞翅在抓拌一下做個按摩以便入味。5、50g裹炸粉加100g涼開水調成粉糊。6、將腌好的雞翅在裹炸粉糊中沾一圈，粉糊不要裹的太厚。7、鍋中寬油，燒至5成熱時放進裹好沾好粉糊的雞翅。8、中火炸至雞翅外表金黃后瀝油撈出。9、將撈出的雞翅晾涼1分鐘后，再次入油鍋，中火復炸30秒，瀝油撈出。10、盤中用香茅墊底，雞翅用吸油紙吸油后擺盤即可。11、成品。12、上菜。豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。