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藍莓，意為藍色的漿果之意。一種是低灌木，矮腳野生，顆粒小，但花青素的含量很高;第二種是人工培育藍莓，能成長至240公分高，果實較大，水分較多，花青素含量相對偏低。全世界分佈的越橘屬植物可達400餘種，原產和主產於美國又被稱為美國藍莓。每100克藍莓中含58.00大卡(242千焦)熱量。 藍莓是保護視力的最佳水果，富含大量超級的抗氧化物俗稱OPC的花青素，被國外專家稱為「抗氧化之王」藍莓果實中還含有尼克酸、SOD、黃酮等特殊成分，具有良好的防腦神經老化、強心等保健作用。藍莓的減肥吃法： 1、直接食用。食用藍莓的最佳時間可以是在早餐的時候當做一種早餐來食用，通常可以搭配起司三明治來食用。在午餐、晚餐半個小時之後也是食用藍莓的最佳時間，這時候吃藍莓，不但能夠為身體提供各種營養，還能促進體內新陳代謝的速度。 2、將藍莓榨汁，做成藍莓汁來飲用。這樣也同樣有減肥瘦身的功效。但是藍莓汁的功效卻往往比不上生吃藍莓，因為藍莓的表皮也是有豐富的營養物質，同樣可以幫助促進新陳代謝。3、藍莓奶香麥片粥：首先煮3人份的白米粥；藍莓洗凈，煮粥的時間把它放進冰箱冷藏一下。 牛奶適量，具體的量根據自己的接受程度而定，沒把握的話可以邊放邊嘗，覺得可以了就行，免得一股腦倒進一袋。麥片適量，還可以再加些葡萄乾，隨意就好。 粥煮到粘稠加入麥片略煮，然後關火。加入適量牛奶，讓粥變成奶白色，吃起來有淡淡奶香味，再根據口味加入冰糖.晾至溫熱就好。白米粥里加牛奶，味道口感都很好。 選喜歡的容器盛入奶香麥片粥，然後從冰箱取出藍莓，不需全部倒進粥里泡著，可以一邊喝粥一邊撒藍莓。