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近年來實體經濟起起落落，不少人把這稱之為實體經濟「寒冬期」，但餐飲行業卻能始終屹立不倒，就拿火鍋來說，各大火鍋品牌競相齊放，重慶火鍋尤為出眾。據多年對重慶市民走訪得知，重慶火鍋雖多，但稱得上好的還是這幾家。一、重慶德庄火鍋作為重慶火鍋巨頭，德庄火鍋當之無愧。德庄火鍋發展起步早，發展至今已經成為知名餐飲大集團，集餐飲、食品、物流餐飲文化研究於一體，將重慶火鍋不斷注入到各行業中。 二、重慶情滿山城老火鍋重慶火鍋最初就以「老火鍋」被大眾所知，火鍋市場上近年出現不少新派火鍋，但吃重慶火鍋還是要屬老火鍋好，其中要屬「情滿山城」老火鍋最為出眾。由最初一家小店經歷十多年市場打磨成為十年老店，時間在變，人在老，但「情滿山城」的老味道還是始終如初，反而在時光打磨下更具「老味道」，真正做到了不求最大但求最好。 三、大隊長火鍋以「紅色文化」為主題，滿足人們懷舊情懷，從品牌名稱上來說是很有年代感的，但是否還是人們心中的」重慶老火鍋「味道就不得而知。 四、巴香源火鍋是一家個人火鍋，鄉水源火鍋比較注重裝修，但從味道上來說比其他火鍋相比少了一些熱辣火爆，多了一些精緻溫情，但現代人口味是在往重口味方向發展。 五、解放碑火鍋 重慶解放碑火鍋是以重慶解放碑為文化底蘊，富有濃郁的重慶文化精神。受到市民的大力青睞。 六、秦媽火鍋秦媽火鍋是一家老品牌火鍋，早在零幾年就被人們所熟知。 七、王老五火鍋王老五火鍋是近兩年才出現的品牌，以個體經營為主，爭得了當地青年朋友們的青睞 八、巴倒燙火鍋巴倒燙是以曾經熱播的一部電視劇裡面人物來命名，口味比較純正 九、根據地火鍋以「紅軍文化」為主，店鋪環境富有濃郁的紅色文化，火鍋口味適中，適合大眾消費 十、臨江門老火鍋據說是重慶最早的老火鍋，第一家店在重慶臨江門開門營業，因口味正宗被人們所推崇 總的來說我還是比較喜歡重慶情滿山城老火鍋（www.qmschg.com），不僅僅是火鍋味道醇厚、更是那種山城情懷深深吸引住我。來重慶定當品一鍋情滿山城，你方能體會這滿城火鍋香。