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第一步1.麵粉和紫薯粉混合均勻后，邊倒開水邊攪拌第二步2.一邊倒入涼水一邊用筷子攪拌。第三步3.和成柔軟的麵糰，蓋濕布餳10分鐘。第四步4.案板上撒上乾麵粉。第五步5.揉成光滑的麵糰，蓋濕布再餳5分鐘。第六步6.搓成長條，分成均勻的5個劑子。第七步7.擀開的面片，擀成薄薄的麵餅。第八步8.鍋中放入水，燒開，將屜將鋪上屜布，將擀好的薄餅放在屜上，蓋上蓋子；開始擀第二張餅，第二張餅擀好，開鍋蓋，放入第二張餅，蓋上鍋蓋；依次重複。