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這個時候吃黃瓜真的是超爽的呀，清爽又減肥。除了生吃外腌黃瓜更是夏天的硬菜，不過小強今天跟大家分享的並不是一般的腌黃瓜，而是鹹菜黃瓜。顧名思義就是很鹹的菜！您看著想吃呢您就做，覺得太咸太油不健康呢您就不要做了，因為我個人是蠻喜歡這樣吃的呢。 1.將黃瓜清洗乾淨后把水擦乾，均勻的撒一層鹽2.在撒好鹽的黃瓜上放上重物壓一下。我家沒有太重的東西，我就在另一個盆里裝滿了水壓在了黃瓜上面！哈哈！聰明如我呀！??3.這樣壓大約24小時，拿掉重物您會發現黃瓜出了好多的水。把水倒掉4.將黃瓜切成長條狀5.將黃瓜條放在紗布上6.將紗布的四周提起，握在手中擠出黃瓜的水分7.這是我擠出的黃瓜水，一定要用點力，水擠的越干越好吃8.擠好后的樣子9.鍋里加油10.燒熱后加兩大勺白糖11.不用等糖融化，加入小半瓶醬油。生抽即可12.喜歡辣的可以加一大勺辣椒油，不喜歡也可以不加，將鍋里的醬油煮開后關火，晾涼！13.切薑絲和大蒜。多少看您喜歡，我個人覺得大蒜至少要一頭14.切好的薑絲和大蒜倒入黃瓜條中拌勻，放入事先準備好的罐頭瓶中，瓶子事先要擦乾喲15.最後將晾涼的醬油倒入玻璃瓶中16.陰涼處浸泡兩三個小時就可以吃了，配粥吃最好吃！ 再次提醒大家，這只是個小鹹菜，不可以拿它當主菜來吃哈！畢竟吃得太咸不利於健康！