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一、魚湯鯽魚(其他例如黑魚，鱸魚甚至多寶魚都可以做奶白湯)[鯽魚豆腐湯]☆做法：(1)食材洗凈擦乾水分。(2)鍋里刷一層油，不要太多，多了湯油膩。煎兩面金黃，放入薑絲蔥絲。兌熱水。(3)大火煮沸小火煮1小時調入鹽。根據喜好加入配料。[蘿蔔絲鯽魚湯]加了蘿蔔絲后，鮮美了n倍☆做法：1，魚類一定要煎一下，然後兌溫熱水，大火煮開後轉小火。2，魚皮破的問題，各家有各家的做法，我覺得沒必要追求魚破不破。因為不能保證每次都不破。魚熟了以後皮肯定會裂開。二、雞湯雞湯的用處很多，熬一鍋雞湯可以做各種湯的底，也可以做餛飩湯，麵條湯等。濃郁奶白的雞湯總是視覺上覺得香。以[母雞冬筍湯]舉例：☆做法：1，雞用開水燙一遍方便摘毛。2，冷水加雞一起煮，煮沸后撇去血沫。一直沸騰撇到血沫乾淨。3，煲湯到湯奶白。我用電飯鍋開始用標準煮飯，會沸騰，然後轉入煲湯2小時。三、排骨湯你家的排骨湯是奶白的還是清澈的???我家的是奶白的☆做法：1.排骨焯水后溫水洗凈加溫水大火煮沸。保持沸騰撇凈浮沫。2.熬到水下去三分之一就會變成奶白湯。中途可以根據喜好加自己喜歡的食材。四、牛羊肉湯特色羊肉湯，羊肉湯熬奶白加白菜粉皮，潑辣椒油撒蒜苗香菜，配烙饃簡直美極了。[茄汁牛尾湯]不僅營養，還特別好喝，酸酸的很開胃，還可以做火鍋的湯底☆做法：1.牛尾冷水下鍋，煮開后溫水洗凈。2.加蔥姜溫水一起煮開，撇凈血沫。煮到湯汁奶白。3.搭配番茄胡蘿蔔土豆變成茄汁。4.可以加冬粉豆皮蔬菜蘑菇，就是中式的。