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素食者，因為簡稱為Vegan，意思是：不食用動物的肉，包括肉類，禽類，魚類（或海鮮），也不食用來自動物身體的物品，比如蛋類，奶類。一般說來，嚴格素食者不食用。大部分情況下，素食者主要是佛教徒，也有個別情況，並不是佛教徒，但是依舊是素食者。那麼對於素食者來說，到底那些東南亞國家更適合去呢？首先是泰國。這裡熱帶風景如畫，民俗習慣也十分出奇，引人注目。泰國是佛教之都，以其多變的景緻及豐富的文化內涵，成為許多旅遊者度假計劃中的獨特選擇。在世界上有「佛教之國」、「大象之國」、「微笑之國」等稱譽。因為是佛教背景，所以泰國人避免使用大塊動物的肉。大塊的肉被切碎，再拌上草藥和香料。因此在這裡同樣有大量的素食主義者，也有很多類似的素食餐廳。其次是新加坡據統計，在新加坡居然有350多家素食餐館遍佈於新加坡這個島國。因為新加坡的文化特別多元，所以從日式到馬來西亞菜，再從印度菜到義大利菜，新加坡有各個國家的素食料理可供選擇。新加坡除了現代化的都市建築之外，其實還有一些古老而具有特色的小巷裡，能夠發現一些比較特色而美味是素食夜晚的新加坡，有極其絢麗的燈光，喧鬧的夜晚，但似乎不影響這個國家具有的美食文化，尤其是素食文化的傳播。而且在這裡有100多家亞洲或素餐館可供選擇，當然也包含很多素食餐廳。當然不能錯過印度印度的素食文化，來自於印度的宗教信仰。這個國家有80%左右的國民信仰印度教，但是錫克教、耆那教和佛教都起源於印度。這樣，也就導致了印度的素食主義者高達20-40%，相對來說肉製品人均消費也低！北部的傳統主食燒土豆花菜）和印度小扁豆加紅豆混合黃油所做的咖喱，基本都是素食。從南部的當地人會用大蕉葉做托盤，中間主食，圍繞一圈配菜和醬，也會用大金屬託盤，並將可麗餅一樣的印度薄餅，由小扁豆和米混合磨成麵粉做成的， 卷上土豆咖喱或別的醬料於是便成了素食。最後，來聊聊台灣。素食文化相對時間久一點，其中，主要素食者是信仰佛教或道教，另外也有一部分人是在初一和十五吃素。而且台灣對於素食商品的標籤有嚴格的規範。10%的台灣人是素食主義者，而且就台北來說，就有上百家的素食餐廳。