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1、腌黃瓜黃瓜 1600克、蒜 2頭、姜 1小塊、朝天椒 5個、泡椒 5個、食鹽 2勺、生抽 240毫升、白醋 240毫升、冰糖 160克1、黃瓜洗凈后擦乾表面水分，切小拇指粗細的條2、在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，腌制5-6小時殺一下黃瓜自身的水分3、大蒜剝皮切片，老薑洗凈擦乾表面水分切片，準備朝天椒、泡椒適量4、將生抽、白醋、冰糖放進耐腐蝕容器中，放入蒜片、薑片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化5、將腌制后的黃瓜控一下水分，然後放進上一步驟調制好的料汁中，腌制5小時左右。腌制途中可以偶爾翻拌一下，讓黃瓜均勻的接觸到醬汁6、將腌制過的黃瓜及調味料過濾出來控一下醬汁7、將過濾后的醬汁放在鍋子里大火燒開轉小火煮5分鐘左右8、醬汁涼涼后，重新放入黃瓜條繼續腌制5小時左右9、重複步驟6至8兩到三次，最後將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內，入冰箱冷藏室保存，隨吃隨取2、爆腌蘿蔔白蘿蔔 700克、鹽 6克、辣椒 2根、冰糖 30克、白醋 50克1、準備原料2、白蘿蔔洗凈切去根部，皮不用去除3、改刀成大塊，不要太小，太小了不脆影響口感4、放入密封罐或者無水無油的密封容器里5、小紅辣椒切碎放入密封罐6、冰糖敲碎，撒上鹽，放入冰糖，倒入白醋，蓋上蓋子7、搖勻，腌制半天即可食用，冰糖自己會慢慢融化，小的顆粒不用管它3、腌酸辣蘿蔔 白蘿蔔 1顆、胡蘿蔔 1顆、姜 5片、食鹽 2小匙、白糖 3大匙、白醋6大匙、水 500毫升、朝天椒15顆1、將新鮮白蘿蔔、胡蘿蔔去皮、生薑切片，紅椒洗凈瀝干備用2、將白蘿蔔、胡蘿蔔分別切成粗條狀，放入乾淨的盆內，放入兩小匙鹽用手拌勻，放置腌制20分鐘3、鍋內注入清水500ml，加入白糖煮至水開，白糖溶化，倒入白醋混合均勻，將煮好的糖醋水放涼4、朝天紅椒用刀在側面切一刀，有一條縫讓其容易出味5、20分鐘后，胡蘿蔔開始腌制出水，用手將蘿蔔條抓捏一下，瀝去其中的水份。這樣的目的是去除蘿卜的生澀味6、取兩隻可以密封的樂扣盒或其它容器，(不要用鐵的)，放入生薑片，紅椒及蘿蔔條7、倒入放涼的糖醋水，水量蓋過所有食材，加蓋密封放室溫發酵2天，再放冰箱冰上半天再吃口感更好4、開胃醬蘿蔔白蘿蔔 1000克、食鹽 半湯匙、生抽 7湯匙、白醋1.5湯匙、白糖 2湯匙1、白蘿蔔半根，大概2斤左右重2、蘿蔔不要去皮，帶皮才會爽脆，洗刷乾淨切成薄片3、蘿蔔片用小半湯匙細鹽，拌勻腌半個小時，讓它出水。等待半小時過後，你會發現，蘿蔔出了很多水，這時候把水倒出，擠干4、再放小半湯匙白糖，拌勻腌半小時，擠干水分。再重複一次。也就是說，先用鹽腌一次，再用白糖腌兩次。然後把蘿蔔的水分擠干5、出好水的蘿蔔片里，放圖中那個湯匙，7湯匙左右的生抽，2湯匙白糖，1.5湯匙白醋，7湯匙左右的純凈水6、拌勻，調料汁的量要跟蘿蔔齊平，蘿蔔可以基本都泡在汁裡面為準。放好調料汁可以嘗下味道，自己再調節下。然後蓋上蓋子，放冰箱冷藏腌制兩天左右，即可取出食用。如果你心急，第二天就可以拿少量出來嘗嘗啦5、靜脈曲張、靜脈炎先將感染部位用溫水洗凈，取華一堂脈樂舒適量噴於感染部位，每日3-4次，3盒一療程，兩療程就可治癒，淘-寶有售。6、香脆黃瓜丁黃瓜 2根、辣椒油 1大勺、醬油 2大勺、蒜泥 1大勺、香油 5克、食鹽 3、花椒粉 少許、白糖 2克、小蔥5克1、將黃瓜洗乾淨，橫著切成1—1.5厘米厚的圓片，每個圓片再交叉著切成四小塊黃瓜丁2、將黃瓜丁平著擺放到托盤或者烤盤上3、放到暖氣上或者烤箱中100度烤，直到黃瓜丁表面蔫了，黃瓜丁縮小到原來的2/3或一半左右，我家的暖氣比較熱，用了大約半晚上，用烤箱大約需要2個多小時，具體的還要根據實際情況自己掌握，天氣好的時候可以用陽光曬更好4、將蔫了的黃瓜丁放入碗中，放入辣椒油、蒜泥、蔥花、香油、醬油、花椒粉、白糖(糖不喜歡可以不放)、鹽(鹽要最後放，而且要邊嘗邊放以免咸了)拌勻放入瓶中或保鮮盒中腌幾個小時候再吃味道就全部進去了，吃起來很香很脆7、腌糖蒜蒜 (新)1500克、食鹽 1大勺、白糖 500克、陳醋750克、香醋 250克1、將新蒜剝掉幾層外皮，一直剝到只留一層嫩皮，不能再剝為止2、洗乾淨后撒上鹽拌勻，靜置一天在陰涼處，殺殺蒜的水氣3、將殺出的水分倒掉，再放進筲箕里把水氣晾乾4、取腌制用的玻璃罐子洗凈，靜置倒放直至陰乾5、倒入陳醋和香醋，再加入白糖，用乾淨無油的筷子攪拌，直至糖化掉6、將晾乾水分的蒜頭放進罐子中，蓋上蓋子，在瓶口水槽中倒入水，用以隔絕空氣，防止細菌進入。大概每隔幾天在水槽里補一次水，以免水分蒸發掉了。8、腌泡椒鳳爪雞爪 8個、野山椒 1瓶、蔥 1段、蒜 2瓣、花椒 1茶匙、姜 4片、香葉 2片、桂皮 1小塊、食鹽2茶匙、白糖 1湯匙1、把雞爪上的指甲用剪刀剪掉，然後把雞爪子剁成2段，用流水清洗乾淨2、大蔥切小段，蒜隨意切碎即可;煮鍋里放入足量的水，將蔥姜蒜、香葉、花椒和桂皮一起放入水中3、水煮沸後放入洗凈的雞爪子，再次沸騰后，改小火煮15分鐘關火;將雞爪子撈出，放在流水下沖洗干凈4、把野山椒連湯帶辣椒倒入保鮮盒，調入鹽和白糖，然後把雞爪子分佈均勻地放進去5、蓋上蓋子放入冰箱冰至少1天入味即可9、爆腌西瓜皮西瓜皮 250克、米醋 1湯匙、食鹽 1/8茶匙1、吃完的西瓜皮250克，最好帶一點紅色的果肉(提示一：西瓜皮最好帶一點紅果肉，吃起來甜絲絲的口感好)2、用刀把西瓜皮外面硬硬的西瓜皮去掉，留下瓜瓤3、用刀把瓜瓤切成1厘米見方的小西瓜丁4、切好的西瓜丁放在碗中，撒入1/8茶匙食鹽，放在一邊腌3分鐘(提示二：食鹽不要太多，只需一點點用來給西瓜皮殺菌，讓西瓜皮口感更清甜)5、腌好的西瓜丁里倒入1湯匙米醋(提示三：米醋口感發酸，不要放太多，西瓜皮吸收一點酸味，吃起來口感酸甜適中)6、用筷子攪拌均勻即可10、糖腌番茄西紅柿 2個、白砂糖 適量1、食材準備，西紅柿盡量選擇色澤紅潤果蒂小的，中等個頭的最佳2、西紅柿洗凈，去蒂去頭3、切成5厘米厚薄的薄片4、在每片西紅柿之間均勻撒上白砂糖，再在上面均勻撒上少許白砂糖，腌制20分鐘左右即。11、腌子姜子姜 (仔姜)500克、枸杞子 1小撮、白醋 250克、冰糖 250克、食鹽 2小勺1、仔姜刷洗乾淨，不用削皮2、將仔姜切成薄片3、仔薑片放入碗中，撒入食鹽腌制20-30分鐘，將水分逼出4、白醋與冰糖放入鍋中，開小火將冰糖熬化，然後放置一邊晾涼備用5、把姜中的水分擠干，擠得越干越好6、把擠干水分的仔姜放入乾淨的玻璃瓶中，然後將晾涼的冰糖醋汁倒入，腌制一天就可以了 腌菜秘方家庭自製腌菜方便實惠還衛生，但怎麼才能做的 好吃呢，從調料入手！香辣、酸辣、糖醋，三種口感隨您挑。 一、香辣口感 材料：各類蔬菜、鹽、孜然、花椒、胡椒粉、醋、洋蔥 1、製作腌制的鹽水。為了讓蔬菜的口感更豐富一點，可以再添加一些香料和洋蔥，將孜然、鹽、醋、洋蔥、胡椒粉、辣椒末加水混合后加熱。 2、將蔬菜切碎，放入小瓶子中，注意用來腌菜的瓶子一定要保證能夠密封。 3、將煮好的熱的鹽水倒入瓶子中，水要高過蔬菜頂部，密封瓶子，晾涼。放到冰箱里口感更好。腌制時間大約是2-3天。 這個方法是不是很簡單，除了上面的花菜和胡蘿蔔的搭配，還給大家準備了其他的蔬菜搭配，大家可以選擇自己喜歡的搭配，製作方法都是一樣的。 黃瓜配上香草葉，味道清新，解膩爽口。蘿蔔切塊，配上蒜頭和蒜苗，充分入味，口感清甜。腌制的四季豆是酸甜開胃，不過腌制之前要先用熱水焯熟。胡蘿蔔、白蘿蔔、黃瓜切絲一起腌制的口感也不錯，而且切成絲更容易入味。二、去除狐臭用清水洗凈汗臭部位，用毛巾擦拭后使用華一堂狐臭粉，淘-寶有售，一般3~7天一次，對腋臭汗臭有奇效，兩療程去根不留痕。三、糖醋口感 材料：各類蔬菜、醋、醬油、糖 1、糖醋口感最重要的就是醬料啦，醬油、醋和糖按照一比一比一的比例混合，就是糖醋汁的萬能醬料啦。配好後用純凈水稀釋一下就可以用來腌制蔬菜了，保證好吃。2、糖醋蒜頭、糖醋黃瓜、糖醋辣椒，都是經典的開胃小菜。四、酸辣口感 腌筍材料：竹筍、鹽、米醋、辣椒、蒜頭 1、剝筍。將鮮筍剝開，切成條狀，長短可以根據腌菜的瓶子進行調整。 2、腌制。將切好的筍和辣椒、蒜頭、鹽、米醋一起放入鍋中，煮上10到15分鐘，讓竹筍充分入味。喜歡吃辣的還可以加點花椒。 3、晾涼。煮完后的竹筍可以立即食用，也可以放入罐頭中冷藏一段時間后再食用，口感更脆。