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新媒體管家提示：點擊上方↑↑"美食食譜"↑↑免費訂閱！！點開【美食食譜】，每天都有新菜譜：早上吃啥，中午吃啥，晚上吃啥——都不用愁啦！！回復關鍵詞還能免費獲取想學的菜譜喲~~過了立秋，大夥就該貼秋膘啦！無肉不歡的吃貨們終於可以名正言順吃肉肉了~怎樣才算好吃的紅燒肉？形如琥珀，味醇汁濃，香糯酥爛的肉肉才是好肉肉！然而，很多人做的紅燒肉卻是：瘦肉又硬又柴，肥肉又太膩……趕緊學起來，用小編分享的方法恨不得一口氣吃下3碗飯！還要回味3天！獨 家 秘 制 紅 燒 肉好吃到停不下來食材：五花肉、鵪鶉蛋、蒜、八角、老抽、生抽、黃酒、白砂糖、蔥花、油、鹽做法：1、五花肉洗凈后橫切成塊。2、將切好的五花肉放開水裡燙，然後倒出，用冷水沖至肉冷卻。3、熱鍋入油，下蒜瓣炒香，放入五花肉炒至微焦黃色。4、加入適量的料酒、老抽、生抽、糖、鹽、八角炒出糖色，加入沒過肉的水，蓋上蓋子，小火燜煮20分鐘后關火冷卻。燜煮前可以放上鵪鶉蛋。5、等鍋里的肉冷卻，加水再燜20分鐘。6、收汁時用鏟子翻炒，讓肉塊均勻的裹上醬汁，一盤金光閃閃的紅燒肉就做好啦！再炒個蔬菜，肉蔬搭配，營養全備。每一塊都充分吸收了醬汁，豬皮部分軟糯有彈性，肥肉已經爛爛滑滑一點都不膩，瘦肉酥而不碎。要不要來一塊？小知識1、關於五花肉的選擇——大家選五花三層、肥瘦均勻、帶皮的五花肉， 口感最棒了!2、關於燜時的火候——要用小火燜哦，蘇東坡先生都說了：慢著火，火候足時它自美！3、關於放老抽的多少——老抽的作用是上色，而且會越煮越濃，所以剛開始不要放太多哦，不然顏色會太深。這麼簡單又輕鬆的方式，可以在家裡試一試,親們要是有喜歡的菜色或是希望看到的菜譜，可以在文章底部留言哦~常回家看看嘗嘗媽媽的味道麻辣水煮魚｜茄汁魚片 ｜魚的做法｜剁椒魚頭 ｜帶魚吃法｜筒子骨｜紅燒冬瓜｜芋頭燉排骨 ｜干煸四季豆｜茄汁魚片｜羊肉燉蘿蔔｜香辣豬頭肉｜紅燒獅子頭｜鐵板豆腐｜剁椒魚頭｜家常菜｜泡椒牛蛙｜腐乳豬蹄｜醬牛肉｜涼拌菜美食食譜想學或者不會做的菜，就來美食食譜！ meishisp↑↑↑長摁二維碼關注！