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Zi 字媒體

2017-07-25T20:27:27+00:00
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維生素B是人體所有組織都需要的營養素,是食物釋放能量的關鍵,參與體內糖、蛋白質、脂肪的代謝,時刻維護我們的健康。維生素B的缺乏從舌頭上就可以看出來維生素B缺乏時,舌頭上會出現各種變化,首先是舌頭前段及兩側的味蕾脹大,稍後會變小,甚至消失,使舌尖及兩側變得光滑,同時後面的味蕾不斷變大。這些味蕾的外觀扁平,像壓扁了的蘑菇。當維生素B缺乏的情況更嚴重時,味蕾會長在一起,相互推擠,是舌頭出現裂縫,舌頭的中心先出現裂縫,若維生素B缺乏的情形繼續加重,舌頭上會變得裂痕累累。當情況更嚴重時,味蕾會逐漸消失,舌尖及邊緣會變得光滑,前後的味蕾迅速消失;最嚴重的情形發生在常年缺乏維生素B的老人們身上,他們會常年抱怨食不知味,有時候舌頭會疼痛,很多人的舌頭已經極度異常卻不自知,為什麼現在的人普遍確實維生素B?攝入太多甜食,壓力大熬夜多,焦慮代謝過多,盲目追求精製飲食,飲酒抽煙過多。極容易流失的營養素食物中的維生素B族營養素主要存在食物的麩皮里,現代人主食基本為精米白面,維生素B族在食物儲藏和加工工程中非常容易被破壞或是流失掉,在人體內還不能存儲,是現代人普遍缺乏的營養。所有的維生素B必須同時發揮作用,這種現象稱為B族維生素的融合作用。單獨設區某種維生素B,可能使每個細胞的活動增加,使其他各種維生素B的需要量跟著增加,只有從肝臟、酵母及小麥胚芽等食物中,才能獲得完整的維生素B族。需要每天補充維生素B族是水溶性維生素家族,在體內滯留時間僅為幾個小時,隨著新陳代謝而被消耗,而細胞像是海綿吸水一樣,只能攝取一定數量的維生素B族元素,過量而沒有用的維生素B族元素就會隨尿液排除體外。需要每天補充,才能補充人體每天所需。所有成員相輔相成維生素B族雖然各有不同的作用,但又相輔相成,猶如「木桶原理」,若單獨大劑量攝入其中一種維生素B,在細胞活動中影響其他維生素B的攝取,對身體的傷害也是很大的。維生素B1攝入不足時,輕者表現為肌肉乏力、精神淡漠和食慾減退,重者得腳氣病。維生素B2攝入不足時,導致物質代謝紊亂,表現為唇炎、口角炎、舌炎、陰囊皮炎、脂溢性皮炎等癥狀。核黃素的缺乏會影響維生素B6和煙酸的代謝。由於核黃素缺乏影響鐵的吸收,易出現繼發性缺鐵性貧血。維生素B3攝入不足時,①前驅癥狀:體重減輕,疲勞乏力,記憶力差、失眠等,如不及時治療,則可出現皮炎、腹瀉和痴獃。②皮膚癥狀:典型癥狀常見在肢體暴露部位,如手背、腕、前臂、面部、頸部、足背、踝部出現對稱性皮炎。③消化系統:主要有口角炎、舌炎、腹瀉等,腹瀉是本病的典型癥狀,早期多患便秘,其後由於消化腺體的萎縮及腸炎的發生常有腹瀉,次數不等。④神經系統:初期很少出現,至皮膚和消化系統癥狀明顯時出現。輕症患者可有全身乏力、煩躁、抑鬱、健忘及失眠等。重症則有狂躁、幻聽、神志不清、木僵、甚至痴獃。維生素B4攝入不足時,動物脂肪代謝障礙,使脂肪在細胞內沉積,出現肝脂肪變性,肝臟發生脂肪浸潤(脂肪肝綜合症),生長遲緩,骨和關節畸變,死亡率增高。引起肝硬化、肝臟脂肪的變性、動脈硬化,也可能是引起老年痴呆症。維生素B5攝入不足是,容易患低血糖症、血液及皮膚異常、疲倦、憂鬱、失眠、食欲不振、消化不良,易患十二指腸潰瘍。

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