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山楂是適合老人食用的食物，山楂能夠很好的幫助老人增強食慾，改善睡眠等。是你健康養生絕佳的選擇！下面讓小編帶大家好好了解下山楂的營養價值和功效，相信你會喜歡上它的。山楂的營養價值1、山楂含有較高的熱量，含有大量的胡蘿蔔素、鈣質、碳水化合物、山楂酸、果膠等。2、山楂中維生素的含量極高，僅次於紅棗和奇異果，此外胡蘿蔔素和鈣的含量較高。3、山楂葉中含有黃酮類化合物，為果實含量的20倍。山楂的功效1、山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜等作用。2、山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益。它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好。很多助消化的葯中都採用了山楂。現在的成年人小時候大概都吃過山楂丸吧。3、山楂有活血化淤的功效，有助於解除局部淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效。4、山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮復原。5、山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。6、山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。吃山楂乾的好處1、清腸山楂干尤其對消化肉食有很好的幫助。因為山楂干含有豐富的「解脂酶」，能促進脂肪類食物的消化，在幫助肉食消化、減輕油膩食物的積滯方面作用顯著。2、開胃健脾山楂干中含有非常豐富的山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，能促進胃液分泌並增加消化酶的功能，故而有開胃健脾之功效。3、增強機體的免疫力平時油脂攝入太多，再加上堅果類零食的攝入大增，很容易造成血液粘稠，腦供氧不足。山楂干所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素以及礦物質等成分能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，並且有平穩血壓、調整血脂、降低膽固醇、軟化血管、增加冠狀動脈血流量的作用。