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麻辣雞尖的做法1.食材準備2.鍋里加入清水、蔥段、花椒粒，大火燒開后把雞尖加入煮1-2分鐘，撈起泡清水3.炒鍋把油燒熱，先將蔥段、干辣椒和薑絲煸香，再下辣椒醬炒勻4.后加入食鹽、醬油、料酒5.放入雞尖炒勻6.兌入兩碗清水，大火燒開轉中小火燜都湯汁收干7.裝盤后酒上白芝麻即可