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麵包就是要鬆鬆軟軟的才好吃，快動手試試這款減糖減，口感鬆軟的油法國牛奶麵包——麻花辮食材：高筋麵粉270g，低筋麵粉30g，乾酵母2g，雞蛋1個，白糖20g，鹽1.5g，黃油15g，牛奶150g。 步驟1 混合所以材料，手工和面，或者放進麵包機和面。手工和面需揉至麵糰拉成膜，然後發酵一小時。使用麵包機，先選擇和面菜單，再選擇和面加發酵。2 從麵包機里拿出麵糰，分成兩份，蓋上保鮮膜醒面20分鐘。3 取一個麵糰，再分三等份。4 搓成長條。5 像扎麻花辮一樣，兩端捏緊，收口向下。6 保鮮膜蓋好后，放烤箱里再發酵1小時。7 撒些麵粉，或者可以刷雞蛋液。8 180度，20分鐘。小貼士低筋麵粉和黃油屬於可加可不加，都是為了讓麵包更鬆軟，有黃油會香一些。