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  紅燒鯧魚  材料：鯧魚、姜、蔥、郫縣豆瓣醬、醬油、料酒、胡椒粉、鹽  做法：1、鯧魚洗凈，在魚身划幾道口子，撒少量鹽、胡椒粉和料酒腌制一會。  2、姜切片，蔥切段。  3、將腌好的鯧魚用廚房紙洗去水分，控干。  4、鍋里放適量油，燒至6、7層熟放薑片略煎，隨後放蔥段。  5、接著放鯧魚，用中小火慢煎。  6、煎至一面微微焦黃，翻轉煎另外一面。  7、兩面都煎至微焦黃后，調入適量醬油、料酒、郫縣豆瓣醬，烹出香味，隨後兌入適量清水，大火燒開，小火燜煮10分鐘左右，中間翻轉一下，最後大火收汁即可。  菌菇五花肉  材料：五花肉、茶樹菇、香菇、青筍、啤酒、老抽、冰糖、鹽、蔥姜、干辣椒、大料、桂皮、丁香。  做法：1、五花肉切成方丁放入冷水中加入料酒飛水備用。  2、茶樹菇、香菇泡發洗凈備用。  3、冷鍋倒入3瓷勺老抽。  4、放入冰糖，開火小火融化冰糖。  5、放入飛過水的五花肉，加入蔥薑片和大料，丁香，桂皮，干辣椒。  6、放入茶樹菇和香菇，加入150ml的啤酒，攪拌均勻。  7、加入青筍，放入鹽調味后燉煮1小時，不用額外加水。  絲瓜蒸豆乾  材料：絲瓜(1條)、豆乾(150克)，剁椒(2匙)、橄欖菜(1匙)  做法：1、備料絲瓜，豆乾，剁椒，橄欖菜。  2、將絲瓜及豆乾改刀，碼在碗里。  3、再淋上剁椒及橄欖菜。  4、上鍋蒸至熟即可。（我是邊煮飯邊蒸菜）  5、蒸好后拌至食材均有掛味即可。