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主料：麵粉 一碗，辣椒油，鹽，雞精，芝麻醬，黃瓜 ，豆芽，香菜，涼拌料。自製涼皮兒的做法步驟1.麵粉加水和成粘稠糊狀，攪拌上勁，攪攪醒醒一個小時左右就可以了，也可以和成麵糰但是我覺得那樣不好洗，2.慢慢加入適量的水反覆清洗，水混了可以換一盆清水3.面水過濾一下4.過慮好放入冰箱，水給澱粉分離，隔夜的最好5.把多餘的水去掉，不稠不稀最好，太稀了蒸不成會開裂的6.拿個平盤子刷上一層油放鍋里蒸，蒸出這樣的泡就熟了，也可以直接放水裡，但我覺得沒這樣省事還快點7.蒸好的抹上油不粘連就可以了根據自己的口味涼拌！