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土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。 土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用。 土豆的營養價值很高，優質澱粉含量約為16.5%，土豆中的澱粉在體內吸收緩慢，不會導致血糖過快上升。還含有大量木質素等，被譽為人類的「第二麵包」。 食材：清江小魚乾5個、三餡肉10片、土豆、冬粉、酸筍、姜粒、鹽、胡椒粉、料酒、澱粉 做法： 1、三餡肉切成塊，放入料酒澱粉和少量的鹽腌制一會，備用。冬粉用溫水泡發。2、根據你材料的多少，在鍋里放適量清水，再放入老薑粒、酸菜。我用的是我們家自己泡的酸筍。不過一般的酸菜也可以。3、放入三餡肉塊，用大火把湯燒開，再用中小火熬10分鐘。 4、土豆切團，放入鍋中，小魚乾或蝦皮放入鍋一起煮。我用的是加干辣椒炒制過後的小魚乾，炒后的小魚乾口感更好。5、待土豆七分熟時，放入泡發的冬粉，再用中火煮5分鐘，放入適量的鹽和胡椒粉調味即可。