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油炸食物總是讓人垂涎三尺，炸丸子是我最喜歡的一種油炸美食。今天要炸的和平時不一樣——有餡的炸丸子。用芋頭在外皮包裹紫薯餡，炸的丸子不僅外皮脆，紫薯香，還好看。By sourcehe 【豆果美食官方認證達人】用料小芋頭 300克紫薯 200克粘米粉 100克花生油 500ml鹽 5克五香粉 1克做法步驟1、備食材：小芋頭、紫薯、粘米粉、五香等食材。2、紫薯、小芋頭煮熟去皮，分別壓碎成泥；3、紫薯泥、芋頭泥分別加入鹽、五香、粘米粉拌均揉團；4、芋頭麵糰取小團壓扁，把紫薯麵糰包裹；5、揉成光滑的紫薯芋頭丸子；6、熱鍋，倒入適量的油，油溫180度左右，放入芋丸子；7、改為中火，翻轉炸至金黃色，撈出，用吸油紙吸走多餘的油即可。小貼士1.芋頭要買粉，才好吃； 2.芋頭泥、紫薯分別壓的很碎，丸子才入味； 豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。