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秋高氣爽的天氣~藍藍的天，白白的雲~來一塊[玫瑰]奶茶戚風蛋糕[玫瑰]在泡一杯紅茶By 小麗噠小廚房用料雞蛋 3個低筋麵粉 60g油 20g糖 50g開水 50g紅茶茶葉 7g牛奶 20g六寸戚風模具一個 做法步驟1、準備原材料2、5g紅茶，用50g開水泡上3、2g紅茶碾碎4、泡好的紅茶，過濾掉茶葉，留茶水備用5、茶水裡加入牛奶，奶茶做好，拌勻，放在一旁備用6、雞蛋，蛋清蛋黃分離，蛋清放入無水無油的盆內7、蛋黃內加入奶茶和油8、攪拌均勻，加入碾碎的茶葉9、攪拌均勻10、篩入低筋麵粉11、攪拌均勻，放在一旁備用12、蛋清加入所有白糖，我習慣一次全加入，你們可以分三次加入白糖打發，此時預熱烤箱，上下火120度13、蛋清用電動打蛋器打發至硬性打發14、取三分之一蛋白到蛋黃糊里15、上下切拌的方式，切拌均勻16、拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白里，還是上下切拌的方法，切拌均勻17、倒入模具里，輕震兩下，放入預熱好的烤箱里，上下火120度烘烤20分鐘，在轉上下火150度烘烤30分鐘18、烤好以後從烤箱取出，從高處輕震兩下，立即倒扣，放涼，涼透以後脫模就可以了19、高度20、奶茶戚風配紅茶豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。