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一、營養標籤具有重要意義美國第一夫人米歇爾·歐巴馬參與了此項方案修改與推動。她說：「我們的指導原則非常簡單，就是你作為一位家長或者是消費者應該能夠走進你所在地的雜貨店，選擇食物，並且能夠區分這些食物是否對你的家人有好處。所以這件事很重要，並且這將對全美家庭的生活產生很大的影響。」營養標籤不僅可以幫助你選擇食物，還可以幫助你控制三高及身體的健康狀況。二、核心應用1.營養聲稱的標準：★高蛋白食物：營養標籤中每100g食品蛋白質含量≥12g或每100ml食品蛋白質含量≥6g。★低糖食品：每100克或100mg食品糖含5g。★低脂肪食品：每100g食品脂肪含量≤3g或100ml食品中≤1.5g。★低鈉/低鹽食品：營養標籤中每100g或100ml食品中鈉含量≤120mg。應用與學習：辨別假的低糖食品一些廠家為了吸引糖尿病患者購買，打出「低糖」食品的旗號，但細心的你會發現仔細閱讀食物成分表，每百克的糖份高打50-60克，如果過量食用，會增加升高血糖的風險。2.營養成分表：應用與學習：與各種熱量水平相符合的營養素攝入量如果在外就餐，吃的都是一些方便食品，可以將食物成分表中的碳水化合物和熱量加和，了解自己的攝入情況，一般來說女性肥胖的糖尿病患者，全天熱量可控制在1500-1800kcal左右。3.配料表在購買預包裝產品時，還要留意查看配料表。「食品的營養品質，本質上取決於原料及其比例。按法規要求，含量最大的原料應當排在第一位，含量最少的原料排在最後一位。」以麥片產品為例，產品的配料表上如果標示「米粉，蔗糖，麥芽糊精，燕麥，核桃……」說明其中的米粉含量最高，蔗糖次之，燕麥和核桃很少。如果產品的配料表標示「燕麥，米粉，蔗糖，麥芽糊精，核桃……」，營養品質應當會好得多。應用與學習：盡量挑選配料表中成分簡單的購買，盡量避免一些帶有化學添加劑的食品，比如說焦磷酸鈉、亞硝酸鈉等等。化學添加劑會增加身體代謝的負擔，尤其是一些患有慢性疾病的患者更應該避免。