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茄子味道鮮美營養價值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：「啤酒燒茄子的做法 十里飄香超好吃」，一起來看下吧!首先來看下啤酒燒茄子的做法：材料：茄子，西紅柿，尖椒，食鹽，雞精，蒜，水澱粉，植物油，啤酒等步驟：1.把茄子洗凈后不去皮，切成滾刀塊，把切好的茄子放入電餅鐺中，加熱2分鐘，待茄子表面變軟時，取出2.西紅柿洗凈，切成滾刀塊;尖椒洗凈，去蒂和籽，切成和西紅柿大小一樣的塊;大蒜切片備用3.鍋中放少許油，用一半的蒜片煸炒出香味4.放入干煸好的茄子5.再放入西紅柿、尖椒、鹽和雞精6.把剩餘的蒜片放入鍋中，把茄子翻炒均勻，加入啤酒燜，啤酒的量以快要沒過茄子為宜7.待茄子熟后，出鍋前加水澱粉勾芡即可以上主要介紹了啤酒燒茄子的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於茄子的小知識。茄子的功效與作用1.治胃癌國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。2.抗衰老茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。3.降低膽固醇保護心血管經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。4.清熱解暑對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。茄子的存儲茄子的表皮覆蓋著一層蠟質，它不僅使茄子發出光澤，而且具有保護茄子的作用，一旦蠟質層被沖刷掉或受機械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質。因此，要保存的茄子絕對不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受熱，並存放在陰涼通風處。