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在日本戰國時期，日本人的身高普遍的矮，平均身高只有156，日本戰國時期著名的人物，織田信長身高只有166厘米，日本戰國時期的第一兵法家武田信玄的身高只有153厘米，德川家康是日本戰國末期的武將，江戶幕府第一代大將軍，他的身高只不過159厘米，也許是基因的問題，德川家族的第五代將軍，他的身高只有124厘米，豐臣秀吉的身高也只有134厘米，傳說他從小就患有矮小症,，這到底是什麼原因導致的呢？ 到了日本江戶時代，他們的平均身高有所提升，日本人古代的膳食是非常單一的，曾經日本有個官員經常吃豆腐和魚，他覺得這些食物非常不錯，建議其他日本人經常吃，而這些食物營養非常的單一，而且日本本就是個島國，資源匱乏，他們的食物大多是海鮮類，攝入身體內的微量元素不足。 據說古代日本人有著一千年不吃肉的歷史，那時候，古代日本貴族是不允許吃肉的，這也導致了營養的不均衡，使得自己很矮，由於戰爭的頻繁，許多人變得營養不良，而當時的狩獵者卻比這些人健康，後來日本因此改善了這個要求，允許吃肉，再加上牛奶，他們的身高才慢慢的提高上去。