Zi 字媒體

最近天氣好熱，大人小孩吃飯都沒什麼胃口，於是好媽拿出了我的拿手好菜——涼拌菜，一天換一種樣式，超級開胃！1。涼拌牛肚食材：牛肚200克、黃瓜80克、色拉油1勺、食鹽1勺、蔥適量、蒜適量。製作：步驟1：新鮮牛肚洗凈，切成條備用。步驟2：蔥切片，蒜切蒜末，黃瓜切絲。步驟3：牛肚放入滾水中焯至剛剛縮水即撈出過涼水，瀝干水分備用。步驟4：將牛肚、黃瓜、蔥蒜全部放在一起，調入鹽。燒熱一勺油，淋到蔥蒜上，然後將所有食材拌勻即可食用。2。開胃涼拌蓮藕食材：蓮藕300克、醋1湯匙、麻油2湯匙、糖1茶匙製作：步驟1：將蓮藕洗乾淨削皮，切除硬節切成薄片。步驟2：起一鍋燒開水，將蓮藕片放入沸水中，焯燙好的藕片泡涼開水，放涼，撈起瀝干水分。步驟3：將蓮藕片裝到盤中。步驟4：淋上調味料，拌勻即可。3。涼拌黑木耳食材：黑木耳（水發）80克、大蒜1瓣、香菜1棵、蔥1根、生抽1湯匙、醋1湯匙、芝麻油1茶匙製作：步驟1：將香菜、蔥洗乾淨，切成末。大蒜去皮，切成蒜蓉。步驟2：將泡發好的黑木耳撕成小朵，鍋中燒開水，倒入黑木耳焯燙熟，然後放入涼開水中過涼。步驟3：等黑木耳過涼后，撈出瀝干水分，倒入大碗中。步驟4：另取一小碗，倒入生抽、醋和芝麻油，調成醬汁。步驟5：將調好的醬汁淋在黑木耳上面。步驟6：撒上香菜、大蒜和蔥，充分攪拌均勻，讓其入味5-10分鐘即可。