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前段時間，不是人問我姜皮能吃嗎？說每次吃薑時候，都習慣性的削掉姜的皮，認為這樣比較乾淨衛生，因為姜皮總覺得臟髒的。那麼，今天小編針對這個問題，特意查找了相關資料，發現姜皮可以吃，不但可以吃，吃了對身體還很好。姜皮能吃嗎一、姜皮能吃嗎姜可是有很多的用處，在食用時，吃薑要不要去皮?不該如何吃比較科學?自古以來中醫也有「生薑治百病」的說法，那麼姜皮能起到什麼樣的作用呢?常言：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」、「家備小姜，小病不慌」、「夏季常吃薑，益壽保安康」、「四季吃生薑，百病一掃光」、「早吃三片姜，勝過人蔘湯」……諸多民諺都反映了生薑的保健功效，而自古以來中醫也有「生薑治百病」的說法。但在食用時，也需要注意一些問題，下面為大家介紹一些吃生薑不能忽略的問題。菜園網更多推出飲食保健系列文章，為您提供更多綠色蔬菜，健康食品，無毒無公害食品，大閘蟹等。二、 吃薑要不要去皮有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗乾淨后就可以切絲切片。三、 不要吃爛姜腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。那種「爛姜不爛味」的說法是錯誤的。四、 吃薑多多益善嗎夏天天氣炎熱時，人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據「熱者寒之」的原則，不宜多吃。可以在做菜或做湯的時候放幾片生薑，適量即可。五、 某些疾病患者不適宜食用生薑凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。六、 生薑紅糖水什麼時候都可以喝嗎從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，但不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。七、 晚上可以吃薑嗎生薑味辛性溫，含有揮髮油、姜辣素、樹脂及淀粉等。姜能增強和加速血液循環，刺 激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。早上吃一點姜，對健康有利。但晚上吃，因為姜本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。顯然可見，姜皮能吃嗎。答案是肯定的。不僅能吃，還對身體有好處。俗話說的好，冬吃蘿蔔，夏吃薑。姜可是個好東西，對身體的好可是不是，但是凡事不能過，姜也不能過多的食用，物極必反嘛。適量的食用姜，對人身體是非常有益的。