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韭菜味道香美營養價值高，做法和搭配都是多多，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：「韭菜香乾炒肉的做法 超好看超好吃超下飯」，一起來看下吧!首先來看下韭菜香乾炒肉的做法：材料：韭菜，豆腐乾，豬肉，色拉油，食鹽，姜，蒜，小米椒，生抽，澱粉，椒鹽等步驟：1.生薑、蒜頭、小米椒剁碎備用2.香乾切條，瘦肉切絲備用3.韭菜切段備用4.將瘦肉絲用生抽、食鹽、生粉腌制5.熱油鍋，倒入肉絲炒香鏟起備用6.鍋留底油，倒入步驟1的配料炒香7.倒入香乾略煎8.倒入韭菜翻炒，加食鹽調味9.最後倒入肉絲翻炒，加生抽、椒鹽粉調味即可出鍋開吃了喔以上主要介紹了韭菜香乾炒肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於韭菜的小知識。韭菜的功效與作用1.補腎壯陽韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。2.益肝健胃韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。3.行氣理血韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。4.潤腸通便韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌，故韭菜葉被稱為「洗腸草」。韭菜的存儲新鮮的韭菜洗凈后切成段，瀝干水分，裝入塑料袋后，再放入冰箱，其鮮味可保存兩個月。