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很多人應該都聽過這樣一句俗語：湖南人不怕辣，貴州人辣不怕，四川人怕不辣。說到誰更能吃辣這個問題，實在沒有必要爭個一二三，排名較高下。這個問題就算爭辯到世界末日來臨，也不會有什麼結果。因為每個地方的口味都不一樣，且各有各的特點。今天來聊一聊湖南的一些很有名的美食。口味蝦最受好評的一道長沙美食。長沙口味蝦也叫麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦。以小龍蝦製成，色澤紅亮，滋味香辣。不太喜歡吃辣的人嘗過之後都能為它變得異常瘋狂。干鍋肥腸這道菜在湖北武漢等地較為風靡，肥腸又辣又香，絕對是下飯的一道好菜。毛氏紅燒肉毛主席生前最愛吃的一道菜。主席不吃醬油，所以毛主席的紅燒肉，都是用糖放在油里炒成糖色來掛汁。正宗的毛家紅燒肉色澤金黃油亮，肥而不膩，十分的香潤可口。麻鴨麻鴨是湖南臨武久負盛名的四大特產之一，肉質細嫩，味道鮮美。糖油粑粑在以辣著稱的湖南菜中，糖油粑粑算得上是唯一一道不辣的美食了，糖油粑粑的造價很便宜，但是製作工藝卻十分精細講究。甜而不膩，入口潤滑，嚼勁十足。