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雪裡蕻腌制後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。解毒消腫。雪裡蕻有解毒之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病。醒腦提神。雪裡蕻含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。By 家和萬事興順順順用料雪裡蕻 200克豆腐 100克五花肉 30克蔥 10克姜 5克蒜 5克香菜 5克油 1勺一品鮮醬油 0.5匙鹽 0.5匙味精 0.2匙花椒 3克大料 3克做法步驟1、準備原材料雪裡蕻、豆腐、鮮肉、蔥、姜、蒜2、香菜洗凈切成小段3、雪裡蕻是腌制出來的所以一定要提前在清水中泡至不咸才可以泡好以後瀝干水份切成小段備用4、豆腐切成塊狀在開水中焯一下5、鮮肉切成蔥姜蒜切好6、鍋中倒入油加熱放入花椒和大料炸香再放入蔥姜蒜爆香7、放入鮮肉片加入一品鮮醬油炒制變色8、放入雪裡蕻翻炒均勻填入高湯或者清水9、放入豆腐大火開始燉起來10、燉十五分鐘左右放入鹽繼續燉五分鐘11、湯汁收至不多時放入味精提鮮再撒上香菜即可出鍋享用嘍12、噴噴香的雪裡蕻燉豆腐盛入盤中13、這道美味是東北人的最愛14、入口醇香回味無窮15、好吃的美味一定要和大家噢豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。