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第一步1.生薑，檸檬，切成薄皮。第二步2.排骨洗凈，瀝干水分，用料酒，鹽，生抽，老抽，豆豉，生粉，拌勻上面加上生薑片，檸檬片腌制半小時。第三步3.冷水下鍋大火煮30分鐘。第四步4.30分鐘過後，熄火第五步5.去掉薑片，檸檬片，盆底下鋪生菜葉把小排骨裝上，撒上白芝麻。