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酒醉是由於人體將酒中的乙醇代謝轉換為乙醛，導致頭痛噁心、身體酸痛、虛弱乏力等。美國加利福尼亞大學戴維斯分校艾利森·米切爾教授解釋說，麵湯中的鹽類、蛋白質、碳水化合物和微量元素可以幫助消除醉酒的頭痛感，並恢復酒醉后的味覺。有哪些食物可以快速解酒呢？長期喝酒的危害大量喝酒容易酒精中毒，酒精中毒是因為酒精進入過多。肝臟分解能力差，容易暈迷，從而進入休克狀態，喝酒一般死於酒精中毒的人過多。喝酒喝多了，傷胃。有些人大量喝酒後，會吐血，這就是喝得太多也，胃部承受不氣。所造成的胃出血。還造成一系列的疾病呀，比如胃病，慢性胃炎，差不多是酒精惹的禍。天天喝酒的話，比較容易得肝炎，肝硬化之類的疾病，喝太多比較傷肝，肝的負擔比較重了，還增加容易其它之類的病的。喝酒後容易引起交通事故，危害他人也危害自己的，特別是喝酒後，呈能要開車去逗風的，說要去透透氣，喝酒後千萬不要去開車，稍微不注意，就出事了的，萬一酒後駕車，被交警查的話，說不定還被拘留，吊銷駕駛證，還得重新補考，吊銷還不要緊，最怕就拘留天天裡面給蚊子咬，那這樣可就活受罪了。 酒是一種毒品，有些人飲酒後會死於心肌病，有些人喝著酒死亡的，那種屬於心功能衰竭了，因為身體解酒能力不行，喝酒加快一血壓，身體承受不了才死的，還是少喝酒好。防酒醉的小竅門：人的身體每小時只可以分解15毫升的酒精，所以喝酒時最好慢慢地小口喝，一次喝酒量不超過570毫升啤酒、175毫升紅酒或30毫升的伏特加等烈酒。能快速解酒的食物1、糖茶水：喝適量糖茶水，可稀釋血液中酒精的濃度，並加速排泄。2、優格：優格能保護胃黏膜，延緩人體吸收酒精的時間，對酒後亢奮、緩解煩躁情緒十分有效，什麼東西解酒最快，酒後喝優格能解酒，酒前喝優格可提升酒量。3、白蘿蔔：取1千克白蘿蔔，搗碎后取汁，分2次飲用；也可生食蘿蔔，或在白蘿蔔汁中加入適量紅糖飲用。4、甘蔗：取一根甘蔗，去皮，榨汁服用。5、鮮橙：取鮮橙或鮮橘3-5個去皮后直接食用，或榨汁服用。6、柚子：酸酸的柚子也是解酒的好手，新鮮的柚子蘸白糖食用，對消除口腔中的酒氣很有幫助。7、西瓜：西瓜是清熱祛火的絕佳水果，有些人酒後渾身燥熱，可適當的吃一些西瓜，能夠排溫降火，加速酒精從尿液中排出。8、生梨：將梨去皮后食用，或榨取梨汁飲用。9、酸棗、葛花根：取酸棗、葛花根各10-15克，一同煎服，起到解酒、清涼、利尿的作用。10、綠豆：將適量綠豆用溫開水洗凈，搗爛後用開水沖服或煎服。11、濃米湯：米湯里富含的多種糖及B族維生素，有解酒、解毒的功效，酒後喝碗濃米湯能快速解酒。12、芹菜：將芹菜擠汁后飲用，可去除醉後頭疼、腦脹、顏面潮紅等現象。13、西紅柿：酒後吃幾個新鮮的西紅柿，能夠解酒，緩解頭暈癥狀，如果榨汁飲用效果會更好。14、五味子：中藥五味子能促進膽汁分泌，加快酒精分解，酒後飲用1杯熱水泡的五味子，能快速解酒，也可服用含五味子的養肝片，喝酒前服用可提升一定酒量，並促進酒精分解，緩解頭疼、噁心等醉酒癥狀，達到解酒護肝的效果。