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夏天出去吃飯不先點個冷盤爽爽口熱熱的天，這都沒啥胃口吃下去（吃貨還擔心這個？）美食君點的最多的就是拍黃瓜但這拍黃瓜在家做的就是沒飯店的好吃其實拍黃瓜里最重要的就是有了它有了它就有好胃口有了它再平庸的菜也是道大菜【 蒜 蓉 拍 黃 瓜 】©新浪博客 @Fen's cooking材 料：黃瓜、蒜末、鹽、糖、生抽、香油、白醋做 法：1. 黃瓜洗凈后颳去毛刺，切段後用刀背拍一下方便入味；2. 將拍好黃瓜裝入碗中，加一勺鹽，用手抓勻后腌制，等黃瓜出水后瀝干；3. 蒜末配上2勺生抽、2勺白醋、1勺香油、2勺白糖，調製成料汁； 4. 將黃瓜拌入料均勻，一份爽口帶著蒜香的拍黃瓜就完成了。美 食 君 叨 叨 叨：▷▶ 腌過的黃瓜更爽口入味，腌制這步不能省哦~▷▶ 如果你喜歡吃辣辣的口味還能自己加上辣醬，清爽的拍黃瓜最適合夏天！【 蒜 蓉 粉 絲 蝦 】材 料：鮮蝦、冬粉、蒜、辣椒、蔥、鹽、糖、香油、生抽做 法：1. 鮮蝦洗凈，去須去腳，開背去蝦線，再剪去蝦槍；2. 大蒜切成蒜蓉備用，冬粉提前泡發備用；3. 鍋內放油，油燒熱加入蒜蓉爆香，在蒜油里加入鹽、糖、香油、生抽調味，調味醬汁完成；4. 盤子底層先放冬粉，再放一層蝦，把醬汁均勻淋在蝦上 ，入蒸鍋蒸 8-10 分鐘；5. 蒸好以後撒些蔥花即可 。美 食 君 叨 叨 叨：▷▶ 這道蒸蝦看起來高級又霸氣，是必備宴客菜。▷▶ 蝦肉混入蒜蓉的香氣，吃起來更加鮮甜，一口冬粉里混雜著蒜蓉香氣，那口感有多過癮，相信你們都知道~【 蒜 蓉 金 針 菇 】材 料：金針菇、大蒜、生抽、蔥花、辣椒醬、油、鹽做 法：1. 金針菇去根蒂，清水洗凈控干水分擺盤；2. 辣椒、大蒜、蔥都切末備用；3. 起鍋熱油，加入蒜末爆香，再放入辣椒醬調成辣油盛出，加入生抽、鹽、蔥花調製成醬料；4. 調好的醬料淋在金針菇上，然後入鍋蒸10-15分鐘即可。美 食 君 叨 叨 叨：▷▶ 金針菇的口感，韌中帶脆，搭配蒜蓉的濃郁香氣和辣椒醬微辣的口感，實在是美味~【 蒜 蓉 海 帶 絲 】©昵圖網材 料：海帶絲、大蒜、香醋、生抽、白糖、食鹽、植物油、干辣椒做 法：1. 海帶絲提前用清水泡至1小時；2. 蒜去皮，剁成碎放入小碗中，加入生抽、香醋、白糖和鹽；3. 鍋中注水，燒開下入海帶絲焯水，撈出放入冷水中沖涼，再撈出瀝干水分；4. 另起鍋熱油爆香辣椒，趁熱將辣椒油熗入蒜料，將調料倒入海帶絲中拌勻即可。美 食 君 叨 叨 叨：▷▶ 蒜末不能少，還可以撒上些熟白芝麻。還有什麼菜加蒜好吃？比如蒜蓉豆角、涼拌皮蛋、蒜蓉西藍花等。連日常做菜都會加上那麼一兩瓣，菜里加了點兒大蒜，好吃還有益身體健康~~別看大蒜不起眼，家裡做菜還就是少不了它！可剝大蒜太煩人了，總剝不好還一手大蒜味，洗也洗不掉。來來來，幾個小妙招，教你輕鬆剝大蒜~ 方法一： 溫 水 浸 泡 ▽大蒜用溫水浸泡10分鐘~外皮軟化，就可以剝了。 方法二： 瓶 子 搖 晃▽剝大蒜怎麼才又快又省力，還不臟手？很簡單，有瓶子就行！用一隻玻璃瓶就把大蒜剝好了！方法三： 微 波 爐 加 熱▽切掉大蒜底部，直接放入微波爐。加熱一分鐘~方法四： 刀 背 拍、壓▽用刀面直接按壓大蒜，就可以剝了~~請叫我剝蒜小達人！大蒜雖好，但也不能進食太多~不管是發芽的大蒜、黑蒜，還是蒜泥等等適量吃就行。吃太多渾身都是大蒜味兒，也很尷尬~要是身邊發生過這種尷尬事，歡迎留言分享哦，畢竟這是個有味道的夜晚~