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有沒有發現在寶寶11個月左右的時候口味開始變得挑剔很多從前愛吃的輔食都不喜歡了是呀，寶寶也喜歡有味道的、美味的輔食一方面要讓寶寶愛吃，另一方面又不能盲目加鹽這時候，就需要好吃的醬料來幫忙了自製的番茄醬搭配麵包、蛋餅、麵條都可以酸酸甜甜的味道特別地開胃比如像下面這樣輔食都能搭配自製的番茄醬番茄呈紅色是因為番茄含有番茄紅素，它是一種類胡蘿蔔素，呈紅色。番茄紅素具有極強的抗氧化能力，可以清除體內的自由基。此外，番茄紅素還能阻斷亞硝胺的形成，表現出一定的抗癌作用。自製番茄醬食材：番茄400g、冰糖21g、澱粉2g、檸檬半個。調料：無烹制方法：炒是否搭配主食：可以作為寶寶輔食的調料參考月齡：11個月以上難易程度：無難度提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。＊ 圖文菜譜 ＊1、準備食材：番茄400g、冰糖少許、澱粉2g、檸檬半個。PS：用這些食材我做了將近120g左右的番茄醬，大家可以參考一下，如果只是寶寶吃的話，大概我這些量就可以了；如果家人一起吃的可以多做一點，但是要保證一周左右吃完。2、番茄洗凈后，在表面划十字形刀口。3、然後倒入剛燒好的開水，沒過番茄。4、用開水燙過的番茄，就能很輕鬆地把皮剝掉了。 PS：做番茄醬的時候，一定要把番茄皮去掉。要不然吃的時候，會吃到番茄皮，感覺很怪。5、番茄表皮撕掉之後，切成小塊。PS：切番茄的時候，可以一邊切一邊將切好的碎末盛入碗中，避免番茄汁流失過多。 6、放入攪拌機中攪拌成番茄泥。PS：因為番茄本身很多汁，所以攪拌的時候就不用額外加水了。 7、攪好的番茄泥，非常細膩喲。8、檸檬汁擠入碗中備用。PS：做番茄醬一定要加一點檸檬汁，一來可以起到防腐的作用；二來會提升番茄醬的味道。9、澱粉用水溶解，然後攪拌均勻形成水澱粉。PS：我是2g澱粉用6g水溶解的，這個水量不用一定按照我的來，能將澱粉溶解開就好，但是水量太多的話會增加熬煮的時間。加入了澱粉，會讓番茄醬做出來的口感更濃稠一些。10、番茄泥放入鍋中。11、加入少許的冰糖。PS：因為番茄本身的味道會比較酸，所以需要加一點糖來遮蓋下酸味。沒過周歲的寶寶可以省略這一步，或者少加一點點糖來調節下。12、然後再加入大概5ml的檸檬汁。13、然後大火將番茄泥煮沸。14、番茄泥煮沸后，轉小火熬煮。在熬煮的時候，一定要注意不停地翻炒，防止番茄泥糊鍋。15、熬至番茄泥變稠，呈現鮮艷的紅色，散發濃郁的番茄香味。熬至像我上圖中的樣子，就可以將水澱粉倒入鍋中了，繼續翻炒均勻。PS：水澱粉溶液極易沉澱，用之前一定要攪拌均勻。16、在熬煮番茄醬的時候，容易往外濺出湯汁，所以一定要小心。但小心的同時，又不能停止翻炒，動作稍微慢一點，還有可能會糊鍋。17、酸酸甜甜的番茄醬就完成了，用來搭配麵條、麵包、披薩、蛋餅，或者做成肉醬意麵，都非常地美味。PS：做出來的番茄醬酸酸甜甜的，味道和外面買的一樣一樣滴，好吃又無添加。番茄醬裝入密封的玻璃瓶中，放在冰箱中密封冷藏，大概可以保存一周左右，每次吃的時候一定要先嘗一下，確保沒有變質，再給寶寶吃哦。微信公眾號「寶寶營養輔食」，收錄了我給寶寶做過的600道營養輔食，有了這600道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。