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天氣越來越熱，下廚房變得有些艱難，胃口也開始變差。腦袋裡搜尋許久，想起了蔥油拌面，於是下廚做予朋友們吃。做法簡單、味道卻極好。一人一小碗，吃完還想再吃。（圖文|雪雪小廚娘）小蔥洗凈、切成小段、晾乾水分，鍋子洗凈，燒乾水分，倒入食用油，然後放入小蔥段、2片姜、3~5個蒜瓣。油要能沒過蔥段。（圖文|雪雪小廚娘）買不到小蔥，也可以用大蔥，大蔥也是切斷，蔥多了才好吃。大火炸至蔥變焦黃，轉小火，小心別讓蔥炸糊了。（圖文|雪雪小廚娘）3勺生抽、3勺老抽、2勺糖、1勺耗油、1勺料酒混合均勻后，倒入蔥油中。倒入的時候動作要輕柔，否則會飛濺。保持小火，攪拌蔥油，1分鐘后，關火，將蔥油倒入乾淨無水可密封耐高溫的容器中。吃不完的可以密封放到冰箱冷藏里儲存，原則上新鮮的蔥油更好吃。（圖文|雪雪小廚娘）麵條建議選用鮮麵條，煮麵的水中放1~2滴食用油、1小勺鹽。面煮好可過涼水也可不過。（圖文|雪雪小廚娘）面出鍋后，立即拌入蔥油，多放些沉底的蔥，蔥上裹著料汁。建議不愛吃蔥的你，一定要嘗試一下蔥油里焦黃的蔥，完全出乎意料！Hope U Enjoy！（圖文|雪雪小廚娘）