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前段時間大火的《白鹿原》讓陝西的油潑辣子瞬間成了新晉網紅，不少人都高呼著要去陝西吃吃吃！其實想在大成都吃到正宗的陝西風味並不難！這不今天品妹兒就給大家探了家不管是身在成都的老陝人還是習慣了火鍋串串的成都人都對它念念不忘的店。甚至還被吃貨們催著連開3家店，還有人從崇州大老遠專程開車4小時過來，只為吃一碗面。它 就 是 咱 們 的▼讓人想不到的是遠道而來的它居然人均消費才20元就能讓你吃到扶牆很多人一進門，就被吸引住開在新南門捷運D出口那邊，光聽名字就知道味道的正宗，進進出出捷運來這裡吃碗面特別方便。門口的明堂現場製作肉夾饃和涼皮，操作乾淨規範，讓人吃得安心實在。陝西人做夢都想吃的，它全帶過來了臘 汁 肉 夾 饃老陝味道肉夾饃特徵饃外酥里嫩，饃香四溢。不苦不厚不硬，內心綿軟可口臘汁肉肥而不膩，瘦而不柴。肥瘦均勻，軟爛入味，一大鍋臘汁肉就放在明堂處，真材實料都看得見！汁汁多而不油膩，鹹淡適中，不溢出，不幹澀；香，脆，酥，軟循序漸進。最主要是很方便，餓了，買一個，抓著就能走。咬下第一口后唇齒間都是濃郁的肉香，咸鮮的肉汁浸潤在豬肉鬆軟的油脂里，化於口中。口感和包裝上寫的一樣：肥而不膩，瘦而不柴。▲肉夾饃10元/個一咬汁水滿盈，二嚼鮮香入味，三嘗融於口中，隨著餅子的酥香和厚實噴香的肉一起攻克吃貨的心底防線。招 牌 油 潑 面▲招牌油潑biang biang面16元/份油潑面，是陝西有名的「八大怪」之一，麵條寬的像褲帶，說的就是咱們日常的biang biang面。這個字的前世今生眾說紛紜，不過在品妹兒眼裡，這個字書寫再複雜，意義再深厚，它依舊是一大碗實實誠誠面寬油香的油潑扯麵。那麼如何才能做出這樣一碗霸氣的的油潑面呢？秘訣就是：面要現扯、油要現潑、辣子要香！陝西的麵食之所以聞名中外，就在於原料食材的選擇要精細有品質，製作的工藝就得講究一個老資格老傳統。老闆是地道的陝西人，為把自己家鄉的美味帶到成都，那對食材的選擇標準那是絕對的高，堅持做好味道的初心，用最好的食材最傳統的工藝還原的是最原汁地道的陝西味道。燒熱滾燙的油「滋啦」的一聲，那勁爽，簡直令人意志力崩塌。把蔥、蒜、油、辣子、醋、醬油統統和麵條充分攪和在一起，讓每根麵條都與佐料親密接觸，麵條吃進嘴裡彷彿都還能聽見油潑辣子的滋滋作響聲。「面里乾坤大，碗中天地寬」這是品妹兒對這碗麵條的第一印象，面很寬很大，有嚼勁，油潑辣子夠香，只吃一根品妹兒都覺得已經有了7分飽，但是必須還要留點吃其他的地道小吃！陝 西 涼 皮這就是三秦套餐裡面缺一不可的涼皮兒~品妹兒作為四川人也最好這一口！和我們平時吃的涼皮不一樣，老陝的涼皮均選用極好的麵粉經多道工藝製作而成，裡面還含有與眾不同的麵筋，那叫一個爽口勁道！不管是多麼普通尋常的點綴在老陝味道都是純手工費心費時雙手製作出來的。▲涼皮10元/份老陝的涼皮是品妹兒在成都吃過的比較獨特的，口感吃起來非常清爽有韌性，彈牙爽口說的就是這種感覺。西 安 羊 肉 泡 饃作為一個四川人在還沒吃過正宗泡饃不覺得新奇甚至是有點嫌棄的，但是吃過後真的有被那濃厚而又鮮美的湯汁，以及獨特的烙餅食用方式驚艷到！感覺比品妹兒前幾年去西安吃到的羊肉泡饃還好吃，真的完全被圈粉！▲西安羊肉泡饃38元/份 糖蒜3元/份沿襲的傳統工藝不必再多說，羊肉選用肉質細膩，味道鮮美的寧夏鹽池灘羊，讓整個泡饃更鮮美。隨泡饃一起送上來的還有地道的辣醬和糖蒜，吃法有很多種，隨你喜歡。小塊烙餅經由鮮美的湯汁浸泡，外層鬆軟多汁，同時還保留著深層的嚼勁兒，讓人一勺接一勺，根本忍不住停嘴。醬 龍 骨▲醬龍骨38元醬龍骨真的是醬香四溢，表面沒有附著很多醬汁，但是絕對不會幹，這樣啃骨頭不至於啃得滿臉都是。肉質很緊實，有筋的地方比較勁道，咸香味適中，肉口感很好，一點也不柴不會塞牙，把控好這個度感覺很難得。而且骨頭上面肉挺多的，瘦肉為主，啃起來特別過癮。關鍵是這麼一大盤的肉價格還那麼的實惠，真的讓品妹兒越來越喜歡這種實誠的好店了！素 菜 拼 盤▲素菜拼盤15元/盤當季的時蔬，吃的是一個健康本味！吃的時候再上點油辣子一拌，滋味更贊！拌料相對簡單，但是味道一點也不會打折扣，感覺吃進嘴裡的每一口都是新鮮與健康。陝 北 小 米 粥▲陝北小米粥5元/份精選來自黃土大地的原生態小米精心熬制而成，質優味美營養價值極高，一碗小米粥夏能祛暑，冬能暖身。聞起來相當清甜，吃起來順滑細膩，老少皆宜一點都不誇張。冰 峰 汽 水▲冰峰汽水5元/聽冰峰真的可以說是老陝人共同的情懷記憶。它是一個有著60年悠久歷史的陝西地域民族品牌。走在西安的大街小巷餐館里， 隨處都可見冰峰的身影。 冰峰、涼皮、肉夾饃更是被陝西人親切地稱之為 「三秦套餐」。要感受地道的老陝風味就一定不能少了冰峰相伴！西 鳳 酒作為四大名酒的西鳳酒始於殷商時期，幾千年歲月沉澱酒越發的醇香，所為我們帶來的陝西故事也更生動明亮！讓它來作為陝西的驕傲一點也不為過！只是吃了一頓飯，就彷彿到了陝西在店裡面吃過這簡單樸實的一餐后，越發的喜歡這充滿人情味的老陝味道，從食物中體會陝西的粗獷豪放，忠厚實誠。在這一道道的老陝味道中體會那種歡暢豪爽，體會那種純粹與盡興！老陝味道地址▼新南店地址： 新南路8號(新南門汽車站向南150米)電話：028-61814058營業時間：10:00-22:00人均：20元棕北店地址：棕竹街2號電話：028-61101280人均：20元財富店地址：一環路北四段168號1樓(財富又一城)電話：028-87018288人均：20元