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2017-07-25T20:27:27+00:00
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用料 奶香超濃郁的北海道吐司(消滅淡奶油)的做法 液體在下,中層麵粉,上層鹽、糖、酵母,麵包機和面至少40分鐘。注意糖與鹽分開,酵母藏進面坑裡。活好的麵糰放在盆里,上面包住保鮮膜,放在暖氣旁邊,一個小時左右就可以發至兩倍大了。取出麵糰排氣、整形,同樣選擇了放在暖氣旁進行二次發酵至九分滿。請注意:烤箱溫度就按自己平時做吐司的溫度即可!不要參考我家烤箱溫度哦!我的紅番茄烤箱160度中下層35分鐘左右出爐,滿模!趁熱脫模,晾涼。晾晾后就可以撕著吃了!小貼士特別注意:烤箱溫度不要參考我的紅番茄哦!我自己都不知道自己的烤箱高出正常多少度!鬱悶!1.水的用量根據自家麵粉情況而定。2.淡奶油的用量很大,所以奶香味十足。3.別看用了60g糖,吃起來甜味是淡淡的剛剛好,建議使用耐高糖酵母,保障順利發酵。4.我做麵包從來不看很多人配方里那些濕度百分之多少、溫度多少什麼的,就用保鮮膜密封,天氣好就放在陽光下,冬天就放在暖氣旁。都沒有就放在烤箱里使用低溫發酵功能,沒有低溫發酵功能就在烤箱里放兩碗熱氣騰騰的開水,水涼了換新的,效果也不錯。5.我的烤箱是紅番茄,溫度偏高。溫度和時間需要廚友們自己斟酌。

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