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文章導讀 蒜蓉金針菇這道美食的食材在平時生活中都有，除了金針菇之外，還需要準備剁椒、蒜以及蔥等佐料，這一切準備好之後就可以在廚房動手製作了，製作過程按照下面步驟進行。 一、蒜蓉金針菇的做法 1.準備一把金針菇和一把冬粉 2.準備一些蒜，蔥和剁椒 3.將蔥切碎 4.將蒜切成蒜末 5.將金針菇焯熟 6.撈出瀝干 7.擺盤 8.然後將冬粉焯熟 9.撈起瀝干 10.然後將冬粉蓋在金針菇上 11.最後開始熬汁，起鍋，加入油，剁椒，蔥末和蒜末，再加一勺蚝油和鹽 12.最後將汁澆在冬粉上即可 二、蒜蓉蒸金針菇的做法 1.金針菇、蔥、蒜準備好，蒜、蔥切末。 2.海鮮醬油和蚝油加少許鹽、白糖、水調勻，沒有海鮮醬油，可以用生抽或鮮醬油代替。 3.金針菇剪去根部，用鹽水泡一會，瀝干水，排在盤子里。 4.把切好的蒜末放在金針菇上，調入調料，再加少許水，封上保鮮膜，面上用牙籤戳幾個小洞。 5.把盤子放入微波爐，高水2分鐘。 6.拿掉保鮮膜，把香蔥段放在金針菇上，鍋中熱少許油，淋在上面即可上桌。 三、蒜蓉蒸金針菇的做法步驟 1金針菇切去根部，洗凈瀝干水，放入盤中。 2蒜頭和小米椒切碎。 3將切好的蒜末和小米椒鋪在金針菇上面。 4鍋中加入清水大火煮開，放入金針菇蒸8-10分鐘。 5蒸熟的金針菇倒掉多餘的湯汁，淋入醬油。 6起鍋大火將食用油燒至冒煙，趁熱將熱油澆在金針菇上面。 7上桌快快享用吧。 8清淡爽口。 9鮮美無比。