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在飯桌上，我們經常會點一道非常受歡迎的東北菜，它的名字就是地三鮮，也就是由土豆、茄子、青椒組成的一道家常菜。那麼，好多人都會吐槽其做法比較麻煩，這裡有一個簡單的做這道菜方法，我們會發現竟然非常簡單。以下就是相關的地三鮮的家常做法，供大家參考。第一步，準備好主料和輔料，也是我們常說的食材。除了三種蔬菜作為主料，還要準備不少調味料，包含：油、鹽、糖、醋、醬油、雞精，以及澱粉和大蒜。第二步，清洗好主要的蔬菜，並進行切塊。其中，注意茄子需要在清洗後進行腌制，放上鹽，一般腌制五分鐘即可。然後，將大蒜切成蒜丁，方便下鍋使用。第三步，找到一個碗，在裡面依次加入醬油、鹽、糖、醋，並放入適量的澱粉、雞精，最終加入少量的水，一起攪拌調成炒菜用的調料汁備用。第四步，將準備好的土豆塊下油鍋炸，表面有結痂即可撈出。可以嘗試用筷子紮下，能扎進去一般就可以出鍋了。第五步，將腌制好的茄子擠出湯汁，然後放入澱粉進行攪拌。下鍋炸至金黃色，然後瀝油備用，和土豆一樣盛盤即可。加入澱粉能避免茄子吸油過多，能提升茄子的整體口感。第六步，鍋中倒油，將準備好的蒜丁倒進去翻炒。炒出蒜香后，倒入調好的調料汁，大火炒制粘稠，將所有蔬菜倒入即可。注意在整個過程中，柿子椒是最後加入的，也不需要提前過油，否則會讓其過爛，就不太好吃了。第七步，確保食材都充分炒勻，都沾有醬汁即可盛盤上桌。結語：經過這樣一總結，相信大家都知道了地三鮮的家常做法的確並不是很難，不妨試試看。