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近日一知名飯店火鍋底料用560次，然而這還不是全部，服務員還用掃地掃廁所拖把刷火鍋。監管部門表示，如若該店存在違法違規行為的，將嚴厲處罰，符合移送公安機關標準的，將移送公安機關。該店目前已關門接受調查。 昨天的DV現場節目中，我們獨家曝光了廣州知名火鍋店半城正宗重慶火鍋店涉嫌使用「口水油」的新聞，新聞播出以後，引起了強烈的社會反響。新聞播出以後，食葯監、公安等部門迅速響應，介入調查，結果怎麼樣呢在DV現場曝光的廣州這家知名火鍋店裡，暗訪記者偽裝身份成功打入后廚之後，看到的景象讓人匪夷所思。食客吃剩的紅油湯底會被服務員帶到后廚：二手湯底裝進潲水桶之後，等食客走完，深夜在後廚開始打撈潲水桶里的油。將潲水桶內過濾后的「紅油」，撈入了旁邊一個不鏽鋼桶內。第二天中午11時，這名廚師就開始熬制火鍋鍋底，對昨天這些過濾過食物殘渣的「紅油」進行再加工。煮沸的潲水油，裡面均為吃剩的火鍋底料廚師居然將前面客人吃過的「口水油」，未經加工，就直接加給了客人食用。不僅如此，這家店還存在很多別的問題，服務員用掃地、掃廁所拖把刷火鍋。火鍋底料用560次消毒櫃形同虛設 知名飯店后廚髒亂差令人匪夷所思。 監管部門表示，如若該店存在違法違規行為的，將嚴厲處罰，符合移送公安機關標準的，將移送公安機關。該店目前已關門接受調查。