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提起蛋糕，很多人都覺得製作的地方一般都是蛋糕店，或者需要專門的烤箱什麼的。但是本文介紹的是一個簡單的居家蛋糕製作方法——優格蒸蛋糕，在家就可以操作，非常容易易學，下面來跟著咱的步驟：第一步：打四個雞蛋，並且分離蛋黃和蛋清第二步：打發蛋清用筷子或攪蛋器順同一方向攪（此過程叫打發）蛋白起粗泡時加一次糖繼續打發至細泡沫時再加一次糖糖加完後繼續攪，至光滑雪白，勾起來的尾端成彎曲狀（此為濕性發泡），靜止濕性發泡六七分鐘后，繼續攪，至紋路更明顯且光滑雪白，勾起的尾端呈堅挺裝，此時為偏乾性發泡，靜止約八九分鐘就可以了特別注意：1.糖不要一次加完，要分成兩次加入，否則第一次就加完的話會打發很久很久才成型。2.盛蛋清的容器不能有水，油和蛋黃第三步：攪蛋黃、優格將優格中加入蛋黃，少許油，適量白糖，攪拌均勻再加入低筋麵粉，攪拌均勻（成無顆粒蛋液）第四步：分三次加入打發的蛋清，切記千萬別攪拌，上下切拌至均勻（是上下切拌，不是攪，記住記住）混合均勻的半成品第五步：將半成品，倒入磨具，在桌子上震幾下，至出現大氣泡。再蓋上保鮮膜（放置水蒸氣進入）第六步：放入鍋中蒸，先大火5分鐘，再中火25分鐘，取出第七步：冷卻，切片，即可食用當然如果淋上一些優格、再加點果肉，味道更特別。。。也可以淋點果肉醬或奶油，看個人的喜好了……