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都說廣東人喜歡煲湯，老火湯十幾個小時才能熬成的湯，也有高壓鍋一二個小時的濃湯，還有簡單的蔬菜、肉湯、雞蛋湯等等。菜心芋湯是小時候去外婆家常吃的一種菜，選擇小芋頭煮熟，去皮，再熬成蔬菜湯、放點蔥花，拌飯非常好吃。By sourcehe 【豆果美食官方認證達人】用料小芋頭 500克菜心 200克香蔥 50克花生油 3ml鹽 3克雞粉 1克做法步驟1、準備食材：新鮮菜心、小芋頭、香蔥等；2、小芋頭洗凈煮熟，去皮，切塊；3、熱鍋倒油，把菜心梗超六成熟；PS：菜心梗比較難熟先炒一下。4、把芋塊炒香、壓碎成泥；5、加入沸水、雞粉，改為小火熬煮成濃湯； 6、把菜心葉、鹽，香蔥放入鍋中，拌均再次煮沸即可。小貼士1.芋頭選擇小芋頭比較順滑； 2.芋頭本身就熟，菜心梗要先炒； 3.菜葉香蔥最後加入。 豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。