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主料全麥粉綠豆芽韭菜雞蛋輔料紅糖烹飪技巧主料：全麥粉，各種蔬菜混搭的餡料。菠菜，韭菜，小茴香，豆腐，胡蘿蔔，綠豆芽，蝦皮等，輔料：香油、五香粉，鹽等；1、面粉和水混合揉成團，加蓋鬆弛30分鐘。2、韭菜、菠菜，豆芽等蔬菜切碎，豆腐也可切成碎碎的小丁，胡蘿蔔或者南瓜可以切成細絲，切好的菜放容器，澆上香油少許鹽調料攪拌均勻，雞蛋可以直接打上；3、鬆弛好的麵糰分割（根據鍋子大小）小劑子，然後上面撒足量乾粉手指壓平后擀開，乾粉要多些，在保證不破的情況下盡量薄，也要保證薄厚均勻，然後鋪在蓋簾上；同樣方法擀另一張麵皮；這個烙饃的技巧南方的親們是不是很少嘗試過？4、菜餡放在第一張麵皮上，周圍留1cm左右，然後蓋上另一張麵皮，輕輕用手指按緊邊緣部分；5、小心把菜饃滑入平底鍋或餅鐺加蓋，不要頻繁翻動，兩面金黃色出鍋上盤。6、出鍋並不完，還要把一張餅對摺或幾張餅摞在一起，這就叫沓，上面最好再蓋上一張布，讓熱哈氣把餅哈軟乎，這樣才能捲起來蘸蒜水吃，否則太脆一折就斷了，也不好吃，因此這種菜餅叫沓菜饃。